6、锅内倒入适量清水 ， 调入盐5克 ， 大火加热 。 期间准备好适量香菜小段、虾皮、紫菜碎 。 水沸后下入馄饨 ， 煮三次开锅 ， 煮至馄饨皮透明 ， 呈现出晶莹剔透的状态 ， 馄饨漂浮了起来 ， 馄饨就煮熟了 。
7、下入虾皮、紫菜略煮 ， 碗内盛入适量馄饨 ， 淋入少量香油 ， 浇淋适量汤汁 ， 点缀香菜小段增鲜调色 ， 便可以趁热享用美味的馄饨了 。 二月二龙抬头 ， 再忙也别忘了给家人“包龙眼” ， 家人全年扬眉吐气 。
05
注意事项?
1、馄饨卷起来后 ， 一定要在两个边角涂抹点清水 ， 借助清水的粘合力 ， 用力捏严 。 这样包出来的馄饨才严实 ， 才不会松散破开 。
2、外面馄饨店一般是把适量虾皮、紫菜碎直接放在碗内 ， 借助于热汤浇淋一下 ， 把紫菜与虾皮烫熟 。 这样吃起来才鲜香怡人 ， 这个方法值得借鉴 。
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