4、出锅后撒少许葱花 ， 清淡、营养却又非常下饭的豆腐肉末就做好了 。
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杏鲍菇烧牛肉粒
【食材】：牛肉 适量、杏鲍菇 适量、蚝油、生抽、老抽、香油 少许、淀粉、糖 、盐、青红椒、姜蒜
【做法】：
1、将牛肉逆着纹路切成小方块 ， 加入姜末、生抽和香油抓匀腌制20分钟 。
2、杏鲍菇切成同样大小的方块 ， 青红辣椒洗净 ， 切丁 ， 蒜切末备用 。
3、锅中放油小火烧热 ， 加入蒜末炒香 ， 然后倒入杏鲍菇粒煎至金黄 ， 盛出备用 。
4、平底锅冷油烧热 ， 放入腌制好的牛肉煸炒；
5、待牛肉翻炒至8成熟 ， 加入杏鲍菇回锅翻炒 ， 倒入生抽、蚝油、老抽、糖和盐调味 ， 最后放入青红椒翻炒一会即可出锅 。
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香菇木耳蒸肉饼
【食材】：猪肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、盐 少许、淀粉 1小勺、鸡蛋 1个、姜 适量
【做法】：
1、香菇、木耳泡发后切碎 ， 半肥瘦的猪肉用搅拌机打成肉糜备用；
2、肉末和香菇木耳等混合 ， 用手抓匀 ， 放入姜末 ， 放入蚝油 ， 盐 ， 糖和淀粉 ， 用筷子顺一个方向搅拌 ， 边搅分多次加入少许水 ， 搅拌至肉馅稍起胶即可 。
3、木耳肉末铺平在盘子里 ， 然后敲一个鸡蛋在上面 ， 上锅蒸熟 ， 我是煮饭的时候一起蒸 ， 饭熟了 ， 肉饼也好了 。
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