推荐大家再备上一碟蒜蓉辣椒酱 ， 包好后蘸着吃 ， 超正~
荞菜有理气宽胸、通阳散结的作用 ， 今日惊蛰 ， 这菜你们可得安排上！
- 荞菜生菜包 -
[ 食材
蚬肉/花甲肉200g 梅花肉150g 韭菜花150g 荞菜150g 腊肠1条 萝卜干1根 小彩椒2个 炸花生/揽仁2大勺 姜片2片 盐1小勺 糖1/2小勺 蚝油1小勺 生抽1小勺 食用油1大勺 生菜 蒜蓉辣椒酱
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱
1.梅花肉切丁 ， 加入1小勺生抽、1/2小勺盐腌渍片刻
2.腊肠、萝卜干洗净切丁 ， 荞菜头和韭菜花头、小彩椒切丁
3.买回来蚬肉清洗两三次 ， 去除泥沙 ， 煮一锅沸水 ， 加几片姜、1小勺米酒 ， 放入焯烫2分钟捞出
倒入盆里 ， 加入凉白开搓洗 ， 肉掉出来后 ， 捞出壳 ， 冲洗干净
4.起锅加入1大勺食用油烧至四五成热 ， 加入腊肠丁、萝卜干丁煸香、倒入肉丁煸炒至断生
5.加入韭菜、荞菜、彩椒丁、蚬肉翻炒均匀 ， 加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺蚝油调味 ， 翻炒均匀 ， 撒上2大勺香酥花生出锅
6.出锅后 ， 用洗净的生菜包裹炒好的馅料 ， 蘸蒜蓉辣椒酱食用
炒完装盘 ， 再备上一沓生菜 ， 洗净双手就可以开动了~
以过来人的经验劝大家 ， 尽量多做一点 ， 因为真的吃不够！
蚬肉鲜嫩 ， 荞菜清甜 ， 韭菜花脆爽 ， 和腊肠、梅肉碰到一块 ， 油脂润泽下美味程度直接爆表 。
偶有几个酥脆的花生米、萝卜干 ， 伴着生菜的咔擦咔擦声 ， 什么烦闷啊、春困啊 ， 通通扫光~
剩下的菜叶除了拿来炒腊肉 ， 潮汕人会加土豆和米饭一炒一焖 ， 做成素戈饭 ， 香绝~
广州人还喜欢和腊肠丁一起 ， 拌进糯米糊里 ， 煎成一张又薄又香又脆的薄撑 ， 当早餐吃饱腹又满足 。
这样从头吃到尾 ， 不浪费一丁点 ， 才算不辜负这美好的春天啊~
只是刚吃完 ， 就已经开始琢磨着下一餐春日滋味 ， 要安排点啥了 。
【补钙|春天脾胃虚弱，多吃这菜能养生！简单一包就搞定！】你们的春日必吃清单又是什么呢？来评论区分享一下吧~
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