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春天讲究春补 ， 很多人都会选择在这个万物复苏的季节调养身体 ， 那春季应该吃些什么蔬菜呢？春天的蔬菜 野菜特别得多 ， 营养也比较丰富 。 接下来丽晓跟大家分享：适合春天吃的蔬菜有哪些？推荐5种代表菜 ， 10种做法 ， 利于降肝火、
菠菜
菠菜是春天最常见的平民蔬菜 ， 俗话说“春天不吃菠菜 ， 要等一整年” ， 春天的菠菜特别的鲜嫩好吃 ， 营养也特别丰富 。 菠菜的吃法也多种多样：凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食 ， 也可做馅 ， 还可加工成袋装即食菜品 ， 制成干菜或腌制 ， 可长期保存 。
第一种做法：菠菜窝窝头
推荐食谱：【菠菜窝窝】所需食材：菠菜 面粉 玉米面粉 大蒜 小苏打调味料：盐 食用油 鸡精 胡椒粉 豆豉 辣椒油 香醋 香油
1、准备适量的新鲜的菠菜 ， 先把菠菜的根部给切掉 ， 然后再把菠菜给清洗一下 ， 表面的灰尘杂质给清洗干净 ， 一定要多清洗几遍 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 洗净捞出控水备用
2、接下来锅中烧开水 ， 添加盐 食用油 ， 这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑 ， 水开放入菠菜焯水 ， 焯水断生后捞出 ， 放进凉水里面过凉
3、过凉后菠菜捞出 ， 挤出里面的水分 ， 然后再切成菠菜碎 ， 尽量切得碎一点 ， 把弄好的菠菜碎放入碗中 ， 添加盐 食用油 鸡精 胡椒粉 调味 ， 充分地搅拌均匀 。 然后再添加一些玉米面粉 再添加一些普通面粉 ， 放入一些小苏打 ， 少许盐 ， 充分地搅拌均匀 ， 然后再下手揉成面团 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团
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