3、豆芽腌制好 ， 直接给取出 ， 然后再挤出里面的水分 ， 放在一边备用
4、锅中烧油 ， 放入葱姜蒜辣椒炒香 ， 然后再放入控干水分的豆芽 ， 大火爆炒 ， 防止豆芽出水 。 翻拌半分钟左右 ， 然后再放入切好的韭菜段 ， 再放入生抽 陈醋 继续不停地翻拌
5、翻炒片刻 放入盐 鸡精 白糖 胡椒粉， 继续翻炒入味 ， 然后再盛入盘中 ， 美味好吃的素炒绿豆芽就做好了 。
花菜
花菜是一种保健蔬菜 ， 这种说法就是源于花菜极高的营养价值经常性地吃一些花菜 ， 可以提高人体的免疫力 ， 增强人体的抗病能力 。 老人小孩常吃花菜 ， 可保护视力、提高记忆力 。
第一种做法：炒花菜
推荐食谱：【炒花菜】所需食材：花菜 肉 蒜苗 青椒 红椒调味料：盐 生抽 蚝油 鸡精 白糖1、准备适量的新鲜的花菜 ， 先把花菜给掰成小朵 ， 然后再放入盆中 ， 用淡盐水清洗 ， 淡盐水有杀菌的作用 ， 洗净捞出 控水备用
2、接下来准备一些蒜苗 切成蒜苗段 ， 再准备一些小葱切成葱花 ， 再准备一些生姜 ， 切成姜末 ， 青椒红椒适量 ， 洗净之后切成辣椒丝
3、准备适量的五花肉 ， 直接给切成薄一点的肉片 ， 尽量切得薄一点 ， 这样吃起来口感比较好 ， 不想放五花肉的话 ， 炒菜的时候可以放一些猪油
4、起锅烧油 ， 放入花菜给炒一炒 ， 大火爆炒 ， 不停地翻炒 ， 使花菜受热均匀 ， 炒到花菜表面微微焦黄的时候 ， 直接盛出备用
5、起锅烧油 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再继续炒 ， 炒干里面的水分 ， 炒到五花肉微微焦黄 ， 放入豆瓣酱 炒出红油 炒出酱香味
6、炒好之后 ， 放入花菜 再放入青椒 红椒 大火快速翻炒 ， 沿着锅边淋入一些清水 ， 添加盐 生抽 蚝油 鸡精 白糖 调味 ， 快速翻炒使其入味
7、炒好之后 ， 放入适量的蒜苗 ， 蒜苗炒到断生， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的炒花菜就做好了
第二种做法：干锅花菜
推荐食谱：【干锅花菜】所需食材：花菜 葱蒜 辣椒 洋葱 肉 蒜末调味料：干锅酱 盐 鸡精 蒸鱼豉油
1、准备适量的新鲜的花菜 ， 先把花菜一朵一朵地给掰下来 。 不要掰得太大了 ， 不然炒的时候不容易入味 ， 接着把弄好的花菜放入盆中 ， 添加食用盐 再添加清水 ， 不停地搅拌 ， 淡盐水有杀菌的作用 ， 浸泡10分钟
2、准备一些青椒 红椒 ， 先清洗干净 ， 再去掉根蒂 ， 之后再切成辣椒段 ， 大蒜生姜适量 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 弄好放入盘中备用
3、接下来再准备一些洋葱 ， 洗净之后 ， 直接给切成洋葱丝 ， 再准备一些小葱 ， 切成葱段 ， 把切好的洋葱丝直接放在砂锅底部
4、准备适量的五花肉 ， 先把肉起成薄一点的肉片 ， 切好之后 ， 放入碗中备用
5、锅中烧油 ， 油热之后 ， 然后再放入洗净的花菜 ， 小火炸一炸 ， 防止油溅到身上 ， 炸个半分钟就可以捞出来控油了
6、起锅烧油 ， 然后再放入五花肉给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒干五花肉里面的水分 ， 然后再继续炒 ， 煸炒至五花肉焦黄 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再放入葱姜蒜辣椒 ， 继续给炒香 ， 7、炒香之后 ， 然后再放入一些干锅酱 ， 继续不断的翻炒 ， 一直炒到入味 ， 炒到花菜完全上色 ， 然后再放入蒜末 放入蒸鱼豉油 ，
8、花菜炒到完全入味 ， 盛入洋葱的砂锅里面 ， 美味好吃的干锅花菜就做好了 。
韭菜
民间有句俗语说得很好：“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 初春时节的韭菜品质最佳 ， 是护肝、养胃、补气壮阳、美容、降血脂的好食材 ， 韭菜中丰富的膳食纤维还能润肠通便 。 春天的时候要适当地多吃一些韭菜 。
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