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春天 ， 多吃红枣身体好 ， 教你特色做法 ， 松软香甜枣香浓郁 ， 超解馋
春天 ， 几乎每天都在刮风 ， 脸上感觉非常干燥 ， 嗓子也干痒痰多 ， 让人十分不舒服 。 俗话说应季而食 ， 到了逐渐回暖的春季 ， 吃东西要记住“少酸多甘” ， 就是要多吃些味甘的食物 。
味甘是指食物对味觉中枢产生刺激 ， 让我们感觉到甘甜的味道 ， 但并不是说 ， 可以随意吃甜品了 ， 这些都是糖 ， 吃了对身体没什么好处 ， 推荐大家吃红枣 。
红枣味甘性温 ， 是一种非常有营养的果子 ， 有“天然维生素丸”的美称 ， 它含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等多种维生素 ， 以及磷、钙、铁等微量元素 ， 经常食用可以提高免疫力 ， 补虚养血、驻颜祛斑、健美丰肌等作用 ， 好处太多了 。
在民间 ， 有一句俗语叫“日啖三枣长生不老” ， 意思就是多吃红枣还有延年益寿的作用 。
红枣可以滋阴补阳 ， 有效缓解春季的干燥 ， 怎么吃呢？大多数人都只知道直接吃 ， 今天和大家分享一个特色做法 ， 出锅后枣香味特别浓 ， 松软香甜 ， 老少皆宜 。
提前做一些 ， 放进冰箱里冷藏保存 ， 随吃随取 ， 孩子一周的零食都有了 ， 营养又好吃 ， 比外面的零食健康多了 。 而且这种做法 ， 热量比较低 ， 就算经常吃也不担心会长胖 ， 喜欢吃的朋友可以学一学 。
【蒸枣糕】
准备低筋面粉200克、清水300克、红枣150克、牛奶100克、红糖20克、鸡蛋3个、酵母粉4克、植物油适量、白芝麻适量 。
1、红枣用水洗干净 ， 去掉枣核 ， 把枣肉切成小丁 ， 倒入小锅中 ， 加入20克红糖 ， 能够提供甜味 ， 还能让枣糕的风味更加浓郁 ， 颜色也更红 。 其实红枣本来就很甜 ， 如果口味较淡或不想吃太甜的 ， 可以不加红糖 。
2、倒入清水 ， 开小火慢慢煮一会儿 ， 水量不要太多 ， 只要没过红枣肉就行了 ， 把枣肉煮烂 ， 比较浓稠时即可 ， 关火放凉 。
3、把煮好的枣肉倒进破壁机 ， 加入牛奶 ， 搅打成细腻的红枣泥 。 把红枣泥倒入碗中 ， 加入鸡蛋、酵母粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、用筛子把低筋面粉筛进枣泥蛋液中 ， 用打蛋器搅拌一会儿 ， 保证没有干粉或疙瘩 。 建议沿Z字形搅拌 ， 或是用刮刀翻拌 。
5、准备一个蛋糕模具 ， 在内部刷一层食用油 ， 这样可以防止枣糕粘连 ， 容易脱模 。 如果没有模具 ， 直接用电饭锅内胆也行 。
6、把搅好的枣泥倒进模具里 ， 盖上盖子或包上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵1个小时 ， 可以放在能晒到太阳的地方 ， 或是放进温热的蒸锅里 ， 能够加速发酵 。
7、如果想早上吃 ， 可以晚上把面糊放进冰箱里冷藏发酵 ， 注意冷藏发酵的酵母粉要少加一点 ， 因为发酵时间过长 ， 会让面糊发酸 。
8、面糊的体积变成2倍大时 ， 就发酵得差不多了 ， 用筷子搅拌一下 ， 排出多余的气体 ， 撒上白芝麻 ， 就可以蒸了 。
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