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丁和|这菜让人“爱恨交加”，去皮最头疼，教你一招，手不黏也不痒，削皮还特快！

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说起山药 ， 相信大家并不陌生 ， 既可做菜可做主食 ， 还比较耐储存 ， 通常一次买上5斤 ， 放在阴凉处慢慢吃 ， 能吃上一段时间 。
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
有时候煲汤的时候加点山药 ， 有时候炖菜的时候加点山药 ， 还会经常用山药做面食 。
By 豆果美食达人 小羽私厨
但山药虽好 ， 也有缺点 ， 后台经常收到用户和小果儿吐槽 ， 山药削皮时会导致手痒 ， 很难受 ， 用水冲洗用洗洁精搓都不管用 ， 要长时间晾着才得以缓解 。
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By 豆果美食达人 拾味爸爸
其实这是因为新鲜山药皮下含有皂酵素和植物碱 ， 皮肤接触则容易引起皮肤过敏而手痒 ， 手感黏黏的还特别易打滑 。
丁和|这菜让人“爱恨交加”，去皮最头疼，教你一招，手不黏也不痒，削皮还特快！
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By 豆果美食达人 宝宝营养辅食
不用急 ， 小果儿今天就来教大家一招 ， 给山药去皮时 ， 山药的粘液不仅滑的很难握持 ， 而且皮肤接触到粘液还会痒 。
其实只需把山药从中间切断 ， 水开后放入锅中煮上两分钟后 ， 再去皮 ， 这样不仅没有粘液 ， 而且手也不会痒了 。
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
技巧学会了？那就试试山药的新做法——早餐山药饼吧 ， 搭配了时蔬丁和养胃补钙的黑小麦粉 ， 煎出来的小饼软软嫩嫩 ， 带着淡淡的山药清香和麦香 。
-山药饼-
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
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- 食材清单 -
山药1根 粉丝1捆
胡萝卜半根 小香葱适量
鸡蛋3个 食盐3克
- 做法 -
1.立秋多吃山药能补脾益气 ， 山药洗净后去皮先切片再剁成稍有颗粒感的山药泥 。
2.半根胡萝卜洗净去皮先切片再切丁 。
3. 1小捆粉丝提前用温热的水泡开 。
4.再切成小段 。
5.碗中放入山药、胡萝卜、葱花、粉丝、3个鸡蛋、3克食盐、舀入50克黑麦粉 ， 充分搅拌均匀至无干粉状 。
6. 锅倒入适量植物油 ， 放入面糊摊开摊平整 ， 小火慢煎 。
7.煎至两面金黄且熟透即可出锅 。
8.盛出切小块就能吃啦 。
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