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时间过得真快 ， 春分节气过后 ， 春季已匆匆过半 ， 从春季的中分点到春季结束的这段时间恰恰是老天给我们调养身体的大好时机 ， 倘若能顺应时节 ， 好好利用这段时间进行合理的春补 ， 不仅能顺利度过春季 ， 还能为一整年有个好体格打好基础 。 如何做到呢？每天吃点芝麻 。 提醒您 ， 黑芝麻生吃不行 ， 炒熟了就吃也不行 ， 必须碾碎吃才可以！我就教您一招 ， 多存些也没问题！春分过后吃半月 ， 顶得上补一年 ， 炒熟再碾碎 ， 真的好香啊 。
黑芝麻不仅好吃 ， 营养也很丰富 ， 被称为八谷之冠 。 黑芝麻含有丰富的蛋白质 ， 同等重量的黑芝麻中蛋白质是牛奶的6倍 。 黑芝麻也是一种难得的碱性食物 ， 它富含多种矿物质 ， 含钙量竟是牛奶的8倍 。 也就是说 ， 每天吃一勺黑芝麻 ， 能补充足量的蛋白质和钙质 。 此外 ， 每百克黑芝麻还含有50毫克的维生素E 。
真没想到黑芝麻这么厉害！我的奶奶已经80多岁了 ， 腿脚利索 ， 记性也很好 ， 她养成吃黑芝麻的习惯已经好几十年了 ， 这让我深受启发 。 每年春分过后 ， 我去菜市场看到新鲜又便宜的黑芝麻就会多买几斤囤着 ， 坚持每天吃点特养人 。
黑芝麻可以做成很多好吃的 ， 比较常见的吃法有黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻饼、芝麻粥 ， 还有备受青睐的黑芝麻丸 ， 这些芝麻的家常吃法 ， 每种都风味独特 。 黑芝麻有没有更合适咱们懒人的吃法呢？还真有！
我要分享给大家的就是：自制芝麻粉 。 这不 ， 春分刚过 ， 我就特意炒了一大锅好吃的核桃芝麻粉 ， 每天吃半汤匙 ， 够我吃半个多月的了 。 别看芝麻粉的做法简单 ， 炒熟碾碎嚼着吃就特别香 ， 但制作过程中有些细节不得不知 ， 否则吃了等于没吃！
黑芝麻粉怎么做？接下来说说黑芝麻粉的做法 。 想自制黑芝麻粉的朋友可以先收藏 。
【黑芝麻粉】
食材：黑芝麻300克、核桃仁少许 。 食用黑芝麻粉是门学问 ， 想把黑芝麻吃出牛奶营养的6倍来 ， 就得知道吃黑芝麻的注意事项（文末有提示） ， 您别忘记看一下！
黑芝麻在晾晒的过程中难免会有些尘土和杂质 ， 所以在食用前还是要洗一下 。 洗芝麻时不能用手搓 ， 那样会破坏芝麻的营养成分 ， 可以用筛网来洗芝麻 ， 在水中晃动着淘洗3遍就干净了 。 洗黑芝麻时 ， 水会慢慢变成紫褐色 ， 这是花青素溶出造成的 ， 属于正常现象 ， 不用担心 。
黑芝麻洗好以后捞出来控一下水 ， 如果您有时间可以晾干再炒 ， 也可以像我这样控水后直接倒入炒锅里 。 先用中火炒制 ， 开始芝麻会粘连在铲子上 ， 还会有些白烟冒出来 ， 这是蒸发出来的水蒸气 ， 不停地翻炒就可以 。 火力不要太大 ， 细火慢炒才香 。
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