冰淇淋液|吃一次想十次的下饭菜荔枝芝士盒子雪糕
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季节限定四个字彷佛有某种魔力，成为必打卡爆品！而最具有代表性噱头的一定是季节性水果的特定色彩。 冰淇淋作为夏日的宠儿，近年来在各种包装下拥有了更高的溢价值。记忆中的冰糕还是5毛钱的小布丁，哈根达斯是冰淇淋的价格天花板。
By 全球烘焙指南
用料
- 荔枝冰淇淋配料
- 纯牛奶 75g
- 蛋黄 30g
- 砂糖 40g
- 荔枝果泥 200g
- 淡奶油 100g
- 柠檬汁 2g
- 芝士冰淇淋部分
- 奶油奶酪 80g
- 砂糖 25g
- 蛋黄 25g
- 砂糖 16g
- 纯牛奶 80g
- 淡奶油 150g
- 装饰部分
- 坚果 适量
- 桂圆干 适量
- 新鲜荔枝果肉 适量
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1、将蛋黄和砂糖加入碗中打至发白。
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2、将牛奶煮至沸腾，打至发白的蛋黄加入牛奶中，继续加热至粘稠。
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3、荔枝果泥加热融化，与柠檬汁一起加入碗中混合均匀。
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4、淡奶油打至七成发后加入碗中，混合均匀。
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【 冰淇淋液|吃一次想十次的下饭菜荔枝芝士盒子雪糕】5、将混合均匀的冰淇淋液放入冰淇淋机中搅打1小时即可
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6、淡奶油打至七成发后加入碗中，混合均匀。
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7、:将混合均匀的芝士冰淇淋液放入冰淇淋机中搅打1小时即可。再将桂圆干、坚果和新鲜荔枝肉进行装饰即可。
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