早餐饼|简单又味美的早餐饼，5种做法，零厨艺也能20分钟就吃上
天气越来越热了 ， 早餐就要吃些清淡、营养、好消化的 ， 所以今天分享几款早餐饼 ， 都是简单省事的单层烙饼 。
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烙饼可以用室温清水揉面 ， 也可以用一半凉水一半开水揉面（即半烫面） ， 也可以全部用80度左右的开水揉面 。 这3种面团烙出来的饼刚出锅时口感都是柔软的；但凉了之后就显出不同来了 。 室温凉水的饼变硬了 ， 一撅就成一块块的；半烫面的饼冷热吃都不错 ， 口感筋道又柔软；烫面饼在操作上要小心 ， 易破 ， 饼柔软但是没有什么弹性 。 用哪种方法揉面 ， 可以随自己的喜好来定 。
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做好的饼裹上各种各样的菜都好吃 ， 简单的如我北方人最爱的酱肘子、韭菜豆芽、摊鸡蛋、小葱蘸酱 ， 丰俭由人 ， 吃得“摇头晃脑” 。 鱼香肉丝、京酱肉丝、麻辣鸡丝、炸猪排啥的也能往里“招呼” 。
【低脂青花鱼卷饼】 这是一款无油的小烙饼 ， 青花鱼煎一煎 ， 搭配生菜、胡萝卜 ， 鱼肉鲜嫩 ， 生菜清脆 ， 胡萝卜微甜 ， 咬一口 ， 微甜清淡可口 。
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【材料】照烧青花鱼即食装 ， 中筋面粉150克 ， 室温凉水95克 ， 生菜适量 ， 胡萝卜丝少许
1. 面团一半热水一半凉水揉面 ， 再揉成一个大面团 ， 饧面10分钟；
2. 生菜切丝 ， 胡萝卜切细丝；
【早餐饼|简单又味美的早餐饼，5种做法，零厨艺也能20分钟就吃上】3. 不粘锅留底油 ， 青花鱼放入锅中 ， 小火煎熟；
4. 饧好的面团 ， 分4等分 ， 擀成小圆饼 ， 放入不粘锅 ， 小火无油 ， 双面烙2分钟；
5. 烙饼依次铺上青花鱼、生菜、胡萝卜丝 ， 卷上卷 ， 齐活 。
【肥牛原味软饼卷】 3分钟烙出一张软饼 ， 卷上青蒜肥牛片 ， 有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了 。 前后用不了20分钟 ， 边做边吃 ， 早餐做完 ， 也吃得差不多了 ， 精神抖擞地上班、上学去吧！
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【材料】 中筋面粉150克 ， 凉水适量 ， 肥牛片100克 ， 青蒜4棵 ， 油适量 ， 盐少许 ， 酱油少许
1. 面粉逐渐加入凉水 ， 搅拌成稀糊状；青蒜切段；
2. 锅中留底油 ， 肥牛放入锅中 ， 炒变色 ， 倒入青蒜 ， 加酱油、盐调味 ， 混合均匀 ， 装盘；
3. 不粘锅加热 ， 不放油 ， 倒入面糊 ， 小火加热 ， 直到两面出现烙痕即可；
4. 软饼卷青蒜肥牛 ， 有滋味又开胃 。
【虾仁黑全麦软饼卷】 黑全麦粉口感略显粗糙 ， 配合着小麦面粉烙成软饼 ， 又快又香又有营养 。 裹入喜欢的小菜 ， 你能说这早餐少颜值、没滋味吗？关键是 ， 真快！20分钟轻松搞定 。
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【材料】 中筋面粉80克 ， 黑全麦粉80克 ， 凉水适量 ， 虾适量 ， 青椒1个 ， 油适量 ， 盐少许
1. 中筋面粉、黑全麦粉 ， 加入凉水 ， 混合成糊状；
2. 大虾去壳、去虾线；青椒去蒂去籽 ， 切粗条；
3. 平底锅留底油 ， 虾仁入锅中炒变色 ， 加青椒翻炒 ， 加盐混合后 ， 装盘；
4. 不粘锅微热时 ， 倒入面糊 ， 晃动锅身 ， 面糊定型翻面烙出小汽泡即可；
5. 黑全麦软饼 ， 配虾仁青椒 ， Q弹清脆 ， 低脂低卡 ， 口感佳 。
【肘子黄瓜卷蒸饼】 面团揉好饧面15分钟 ， 十几分钟蒸3锅薄饼 ， 卷上肘子、蔬菜 ， 早餐非常棒 。
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