生菜|吃了一个月轻食，我胖了5斤沙拉酱|营养|来源|菜叶|人生

原创痛苦的女白领丁香医生
现在的上班族，想多吃点菜怎么办？最新的潮流是：吃轻食。
二三十块钱一份的外卖盒里，生菜叶子打底，铺上少油烹调的肉类，搭配点粗粮坚果，再浇一盒沙拉酱、油醋汁，看上去分外五彩缤纷，营养健康。
但啃上一口，生无可恋，谁看了不想点一首《马太受难曲》。

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最后往往是把上面的肉和圣女果捡吧捡吧吃了，下面的绿叶子象征性动两下。
同事戏称上面那层为「轻食可食部」，即轻食的可食用部分。

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注：轻食可食部
更烦人的是，吃饭这件一天中美好幸福的事，被寡淡的生菜鸡胸胡萝卜变成了折磨，吃完觉得人生受了莫大的委屈。（写到这里，眼泪不禁流了出来）
很多人坚持不了几天，就向炸鸡火锅等阳间食物投降了。
光说我自己，连续一个月每天一顿吃下来，极力克制自己的欲望，结果非但没瘦，反而胖了五斤，整个人大崩溃。网上一搜，很多网友都有同样的遭遇：

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图片来源：网络截图
简直让人怀疑人生。但这能怪咱们自己个儿吗？
不能！
要怪就怪，现在的轻食产品，真的不咋地。今天，就来和大家聊聊轻食的「三宗罪」。
郑重声明：口味喜好有差异，本文不适合「浇上油醋汁能啃三米绿化带」的朋友，你们是这个物质极大丰富时代的天选之人。

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轻食问题一：中看不中吃
轻食， light meal 。沙拉， salad 。
一言以蔽之：舶来品。
相传 17 世纪的欧洲……算了，「轻食」这个词的概念、来源、流派咱们就不在这儿掰扯了。
就说外卖里常见的那种吧。它们一般长这样：

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或者这样：

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异彩纷呈，品类丰富，阎王爷看了都想把「每天一份长命百岁」打在公屏上。
但对于大多数「中国胃」来说，它中看不中吃啊，朋友圈秀一下健康可以，但真要是每天来一份，我也不稀罕长命百岁了，活着简直都没啥盼头。
轻食重新定义了什么叫「食之无味，弃之可惜」。
生冷蔬菜，不太合大多数中国人的口味。中国人大多喜欢吃熟食、热食，这写在我们饮食文化基因里。锅盖一掀，热气蒸腾，食欲也就跟着上来了。
但轻食里的蔬菜，往往就是拿各种各样的生菜叶子往盒子里一铺，美其名曰「混合蔬菜基底」。
这种简单直接的烹调方式，容易让人吃出蔬菜 PTSD ，一想到吃菜就反射性痛苦，怀疑自己变成了兔子。

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生菜|吃了一个月轻食，我胖了5斤

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