面团|用南瓜代替牛奶做面包，拉丝长还便宜，放4天也一样又香又软
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秋天的南瓜，是一个宝。
蒸着吃，煮着吃，炖着吃，怎么都好吃。蒸熟的南瓜泥，还是一种天然的色素，金灿灿的，做啥都好看！
有人送了我一个老南瓜，我高兴地不得了！用它做了南瓜蛋糕、南瓜面包、南瓜汁、南瓜豆浆、南瓜馒头……天天变着花样吃，一个星期不重样，哈，开心！
今天，用它做个南瓜吐司面包，特意少烤了几分钟，嫩嫩的，特别软，拉丝很长哦！放了4天还一点也不硬呢。
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哎呀，这吐司一出炉，把我自己都惊艳到了，太柔软，太漂亮了！搭配一杯自制无糖坚果酸奶，今天的早餐既好吃又健康呀！
带办公室，馋得同事们口水直流，都说太好吃了！这手艺这么赞，可以开店了！
哈哈，其实啊，做吐司最简单了！
用南瓜代替部分牛奶，只需一次发酵，时间缩短1小时，拉丝更长更好吃，放上3天一样软。我把步骤详细地记录下来，大家只要跟着做，新手也百分百成功！
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【 面团|用南瓜代替牛奶做面包，拉丝长还便宜，放4天也一样又香又软】瞧，皮那么薄，随便捏，不断不裂，任意弯腰，这是一片“会做体操”的软妹子吐司哦！
秋天在哪里？就在这一片金色的吐司里！
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材料：面包粉260克，南瓜泥（约）100克，牛奶（约）100克，糖40克，黄油15克，酵母2.5克
做法：
1.老南瓜连皮蒸熟后，刮取南瓜泥。把南瓜泥和牛奶放入厨师机或揉面机内。注意：南瓜泥含水量不同，而且越揉面团会越软，所以可以预留10克牛奶，视面团状态决定是否加入。
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2.加入糖、酵母、面包粉（高筋面粉），启动“揉面”程序，大约成团后，加入黄油，继续揉面。
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3.揉成一个光滑均匀的面团。这个面团含水量比较大，非常柔软，其实看光泽和状态就挺好，不用拉膜也知道揉成功了。
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4.取一小块面团，手上稍微抹点黄油，能撑开不易破裂的薄膜就可以了。
面包好不好吃，膜不是第一位的，稍微撑开检查一下就行，别太追求完美的某个点，可能下一秒就揉过头，面团会断筋，那就惨了。夏天更别揉太久，还没揉好就发酵了，那面包肯定不好吃了。
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5.我用一次发酵法，所以面团不用发酵，直接分割成3等份，加保鲜膜或保鲜盒静置15分钟，松弛一下。
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6.取一个松弛好的面团，排气，擀成长舌状。
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7.沿长边对折，再轻轻擀长。
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8.从一端卷起，收口朝下。
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9.3个面团依次一样操作，把整形好的面团放入吐司盒中，放在温暖湿润的地方发酵。如果不是不粘模具，需刷油防粘。
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10.面团发酵到大约8~9分满时，表面刷牛奶或蛋液。吐司比较高，所以发酵的时间比普通面包要长。
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