鲜酵母|秘?放三天依旧柔软?奶香提子吐司超级拉丝

文章插图
不会做面包前，每次去面包店必囤提子吐司面包，因为太好吃了。会做面包后，立刻给安排上了，爱吃的一定要码住这个方子，超级简单！松软可口，你会爱上这款面包的
By 小笼包zyl
用料

高筋面粉 275克
鲜酵母 9克
糖 40克
牛奶 185毫升
葡萄干 50克
无盐黄油 15克

做法步骤

文章插图
1、1??材料中除黄油，其他材料放入厨师机，搅拌至出粗膜，加入软化好的黄油，继续搅拌至薄膜。 2??室温发酵至两倍大后，将面团取出来加入葡萄干，揉均匀并排掉面团里大的气泡。

文章插图
2、3??排完气的面团分成3个等分的面团子并滚圆，然后盖保鲜膜静置松弛20分钟，20 分钟后进行第一次擀卷，依次擀卷3个面团后，盖保鲜膜让它们松弛20分钟。再进行第二次擀卷，捏紧底边后入吐司模

文章插图
3、4??可以室温发酵也可以在烤箱里放一碗温热水，利用烤箱的发酵功能，发至八分满即可。

文章插图
4、5??送入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤40-45分钟。

文章插图
5、烤好后取出吐司盒，趁热侧倒在烤网上放凉。

文章插图
6、切片或手撕来吃都可以，香甜绵软，不愧是面包店最受欢迎的提子吐司

文章插图
7、而且是自己做的，我放了超多提子的。?这次用的是海氏i7烤箱，上下管独立控温?六管发热，受热均匀，最重要的是容量大，40L，家庭烘焙必备。
小贴士① 葡萄干清洗干净，用厨房纸吸干水分。 ②不同烤箱不同模具的烘烤温度和时间都不一样，要据自己烤箱温度来。 ③根据面粉牌子不同调整液体用量，新手预留20克看情况而增减。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【鲜酵母|秘?放三天依旧柔软?奶香提子吐司超级拉丝】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。