南瓜馒头|这道萍姐私房～南瓜馒头，我一年四季都想吃

文章插图
从老家拿来的南瓜放了好久了，都不敢开动，（太大了开了一下吃不完就会坏掉）所以想想怎么可以快速的吃完它，不浪费它，就想着做成馒头当早餐也是不错的选择。
By 萍聚食谱A
用料

面粉 1800g
南瓜 500g
白糖 150g
酵母 5g

做法步骤

文章插图
1、需要用老南瓜，削皮洗干净。

文章插图
2、切成片直接放进蒸锅里蒸熟15分钟左右。

文章插图
3、蒸熟后倒入容器里捣碎，加点白糖（根据自己口味，也可以不加）

文章插图
4、如图，放凉。

文章插图
5、1800g面粉加入5g酵母，2勺白糖，搅拌均匀。

文章插图
【南瓜馒头|这道萍姐私房～南瓜馒头，我一年四季都想吃】6、南瓜泥凉差不多了就倒进刚搅拌好的面粉里，再次用筷子搅拌成棉絮装就可以了。（如果南瓜泥的怕比例不恰当，可以慢慢的加南瓜泥，怕水分太多，或是水分不够就加点适量的凉白开，只要成棉絮状就行）

文章插图
7、成棉絮状后就用干净的收揉面，柔成三光（面光，盆光，手光）就可以柔成个球形。盖上保鲜膜自然发酵3小时。长大双倍以上就行。

文章插图
8、发好的面团

文章插图
9、里面有许多小蜂窝哟，再在盆里柔一柔排气。柔成面团再用擀面杖在干净的桌面上排气，然后做出自己喜欢的形状。

文章插图
10、做的时候忘照照片了，其实很简单的。小猪的眼睛我是用黑加仑做的。冷水上锅蒸计时15分钟。然后焖3-5分再出锅。

文章插图
11、还有其他形状哟，自己随意。

文章插图
12、已经焖了3～5分钟。可以出锅了。是不是胖乎乎的很可爱呀。家里有小朋友的就多花点心思吧。宝贝怎么也会给面子多吃几个的

文章插图
13、这个也是胖乎乎的哟。

文章插图
14、花样馒头大集合
小贴士注意: 1.当不知道南瓜泥和面粉是否合适时，南瓜泥就少量的慢慢加进面粉里搅拌。成棉絮状就行，如果南瓜泥多了就吃掉它，如果南瓜泥少了，也没关系加点凉白开就行。喜欢甜一点的最好在南瓜出锅搅拌南瓜泥同时就加入白糖，这样白糖容易化开。 2.要用冷水上锅蒸15分钟，再焖3-5分钟再出锅。这样馒头包子都不会瘪，还是胖乎乎的一样可爱。如果一锅没蒸完第二锅就缩短时间10分钟就行，但也要焖3-5分钟。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！