实惠|大厨的营养佳肴菜谱36款与你共享,地道家常味,好吃又实惠,一起尝尝吧( 四 )
5.猪肘已经炖熟,为了入味,可以尝试小火煨炖几次(加热后关火,汤凉了再加热的过程)准备上桌前肉汤内加2小块冰糖煨炖,这样肘子皮色就光泽了。
干煸五花肉
文章插图
食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法:1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条
2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。
蒜蓉酱烧排骨
文章插图
用料排骨海鲜酱老抽姜蒜头葱料酒盐糖鸡精
做法将排骨洗净,加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干
热锅入一汤匙油,5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出
加入排骨翻炒至几乎无血色,加入没过排骨8分的热水,加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐,水煮沸后闷20分钟
大火收汁,不断翻炒,汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉,翻炒至满意程度时撒葱花出锅
开吃啦!味道超级正点哦!
快手版肥牛金针菇
文章插图
用料:金针菇肥牛卷蒜葱花小米辣盐鸡精豆瓣酱糖
做法:准备好配料
金针菇泡水十分钟清洗干净,肥牛卷提前软化
锅内热油放蒜炒香,放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
加水大火煮开后加入金针菇煮两分钟
加入肥牛卷,用筷子涮开
加入少许糖,葱花,小米辣,出锅即可
香菇肉片
文章插图
用料鲜香菇一盒(300克)左右猪肉150克蒜苔,圆椒各50克干辣椒8个姜、葱各少许酱油5ml盐3-4克鸡精2克水淀粉少许
做法鲜香菇去蒂,用淡盐水泡去泥沙,洗净,切成薄片!
锅中水烧沸,入切片香菇焯水40秒至一分钟左右!
捞出控干水份待用!
蒜苔5根,洗净切寸段,
圆椒一个,洗净去籽切块待用!
葱姜切沫,干辣椒切圈(不吃辣椒的可省略不用)
肉片可多可少
坐锅烧热注适量油,入青椒和蒜苔翻炒半分钟,再入干辣椒和葱姜沫煸出香味!
倒入熟肉片翻炒均匀!
再倒入香菇片炒均匀!
用酱油,盐,鸡精调味上色,最后少量水淀粉勾芡,关火完成!
味道太好了,太喜欢了!
蒜香椒盐虾
文章插图
用料:明虾、蒜头一整个剁成蒜泥、糖、盐、鸡精、料酒、葱花适量、胡椒粉或者椒盐粉少许
做法虾开背,抽线,洗净。加料酒、少许盐腌制一刻钟。
热锅入油,油要多加一点(为了节省一点,保证能刚好没过虾就好)。油热后加入虾,炸2~4分钟,捞出来备用
留底油,爆香蒜泥之后,加入炸好的虾,撒盐、糖、味精翻拌,可以加椒盐或者胡椒粉。
拌匀后,撒葱花出锅。可以美美地吃了,真的很赞!
青红辣子鸡
文章插图
材料:肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
做法:
1,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的,我只能说,每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房:让大家吃上热乎饭菜,感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴?方法不对!跟我学一招,香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条,外脆里嫩,鲜香又解馋,孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感,嘎嘣脆倍儿香,好吃到停不下来!
- 咖啡店|咖啡店分三种:星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货,为何福建胖子少?看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的