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|生活在四线城市，花200块，做上这样一顿晚餐，你觉得值吗？


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我知道在很多地方 ， 晚餐都会吃得比较随意 ， 但在我们这座四线小城市 ， 晚餐对我们来说才是正餐 ， 也是从老一辈那流传下来的习惯 。 所以不管白天多忙 ， 晚上回家 ， 总会做上一桌饭菜 ， 似乎只有晚上吃饱吃好了 ， 才能让工作后疲惫的身体恢复元气 。 就拿我家今天的晚餐来说吧 ， 花了200块 ， 做了6菜一汤 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 ， 6口人吃得干干净净 ， 毫不浪费 。
今天的晚餐分别有：红烧鱼、毛豆烧鸡、炒南瓜藤、炒藕带、辣椒炒肉、毛豆肉丁和番茄蛋花嫩肉汤 ， 都是一些家常普通菜 ， 菜色虽然一般 ， 但味道可不一般 ， 下面就一起来看看这些菜的详细介绍吧 ， 会附上做法哦 。
【|生活在四线城市，花200块，做上这样一顿晚餐，你觉得值吗？】【红烧鱼】通常我们买鲈鱼回来都是清蒸着吃 ， 今天试了一下红烧 ， 味道也不错 ， 咸香入味 ， 非常开胃 ， 做法也不难 ， 先将处理好的鲈鱼下油锅煎一下 ， 煎到两面金黄后 ， 再加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、姜蒜粒、干辣椒和没过食材一大半的水 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸后 ， 转中小火来煮 ， 煮到食材熟透 ， 大火收汁 ， 撒上葱花就能装盘出锅了 。
【毛豆烧鸡】今天买的是正宗的农村散养鸡 ， 所以价格略贵 ， 但是胜在口感确实不错 ， 鸡肉和毛豆的搭配 ， 是我最爱的做法之一 ， 毛豆在吸收了鸡肉汤汁的香气后 ， 味道绝了 ， 用来拌饭超赞的 。 买回来的新鲜散养鸡 ， 一般是不需要焯水的 ， 处理干净后 ， 直接热油下锅爆炒 ， 爆炒期间调入料酒 ， 要把鸡肉稀出来的水分给炒干为止 ， 然后倒入大蒜 ， 继续炒香 ， 再倒入毛豆 ， 爆炒片刻后 ， 调入生抽、老抽、十三香粉、盐 ， 翻炒至上色均匀 ， 倒入没过食材大半的热水 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸转小火炖煮半个多小时 ， 时间到后 ， 如果锅内汤汁还剩很多 ， 需要大火收汁到浓稠方可出锅 。
【炒南瓜藤】只记得南瓜藤这东西在我小时候 ， 是用来喂猪的 ， 后来居然成为了市面上售卖的食材 ， 不过你还别说 ， 炒着吃味道确实不错 ， 做法也比较简单快手 。 起锅烧油 ， 油热倒入蒜粒和红辣椒 ， 中火煸香 ， 再倒入处理干净的南瓜藤 ， 转大火爆炒1分钟左右 ， 调入生抽和盐 ， 继续爆炒片刻 ， 即可熄火出锅 。
【炒藕带】藕带一直是我家比较常买的食材 ， 主要家人都爱吃 ， 嫩脆的藕带只需简单烹炒 ， 就很美味 ， 将它和辣椒一起热油下锅 ， 爆炒几分钟后 ， 调入食盐 ， 再翻炒均匀就能出锅了 。
【辣椒炒肉】辣椒炒肉可以说是一道下饭神器了 ， 用它下饭老香了 ， 餐桌上有了它 ， 饭都能多吃一碗 。 不过肉在下锅之前 ， 通常会用料酒、油和淀粉腌制一会 ， 因为这样炒好的肉会更香嫩 ， 将腌制好的肉下油锅爆炒至变色后 ， 就可以倒入辣椒丝了 ， 爆炒片刻后 ， 调入老抽、蚝油和盐 ， 翻炒至食材断生 ， 即可出锅 。

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