红线椒|酷夏下饭快手菜仔姜肉丝
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【 红线椒|酷夏下饭快手菜仔姜肉丝】仔姜作为这个阶段的时令菜，很适合清暑气解腻。里脊肉不肥，和仔姜一起搭配，尤其美好。
By 一五五微胖
用料
- 仔姜 120克
- 里脊肉 300克
- 红色线椒 1根
- 豆瓣酱 1汤勺
- 生抽 1/2汤勺
- 黑胡椒粉 1/4汤勺
- 麻油（花椒油） 1/2汤勺
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1、仔姜，里脊肉，红线椒切丝。小碗放入1汤勺豆瓣酱，1/2汤勺生抽，1/4汤勺黑胡椒粉，1/2汤勺麻油。加适量清水搅拌均匀。快手来自于提前把调味料勾兑好，不用手忙脚乱
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2、热锅倒油，加入仔姜丝，炒1-2分钟
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3、加入里脊肉丝翻炒，大概3分钟左右，肉丝半熟下调味料
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4、调味料加入后，大火翻炒，快熟了的时候加入红线椒丝，炒至肉和姜丝全熟
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5、冬吃萝卜夏吃姜，姜有很重要的调节烦闷夏躁的作用。开胃下饭。微辣的里脊肉丝，搭配稀饭或者米饭。再来一锅白菜豆腐汤，完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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