辣椒面|萝卜干咸菜
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小时候每年这个季节妈妈都会晒很多白萝卜，然后腌制成萝卜干
By Emily_lin
用料
- 干萝卜 3000克
- 生抽 6勺
- 孜然粉 2勺
- 花椒粉 5勺
- 白糖 50克
- 辣椒粉 100克
- 盐 10克
- 食用油 100克
- 香油 3勺
- 白芝麻 50克
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1、萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上
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2、沥干水分切小丁
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3、切完丁上面撒上盐
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4、撒完盐搅拌均匀腌制2小时
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5、如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步
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6、放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻
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7、食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味
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8、成品
小贴士1.如果调味尝试一下咸度不够可以在添加些盐，如果咸度够了，但觉得萝卜香味不够可以多加一点糖来激发出来2.辣度根据个人承受能力来添加
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