烤鸭|活鸭一只要50元，烤整鸭却只需18元，加工之后为何便宜这么多？( 二 )
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寻求利益最大化，冷冻鸭不占优势。这里可能会有人发出疑问，既然烤鸭行业追求成本的最低化，为何不选择价格更为低廉的冷冻鸭呢，首先就是冷冻鸭虽然每斤的价格偏低，但是作为一般的街头商贩，论只卖的烤鸭，希望每只的体积能够尽可能的小一点，而冷冻鸭的体积会大很多，如果选用冷冻鸭的话，平均一只就要达到三斤左右，商贩们可能就要面临着高出白羽鸭十几元的成本。如果商贩们改变销售策略，按斤卖的话，那么一只烤鸭的单价会明显的提高，而无法保证可观的销售量。
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而作为餐饮店老板，为何不选用这些冷冻鸭呢？既方便处理、又满足个头的需求。但是，冷冻鸭，会把最为值钱的鸭货、鸭毛等单独处理，而餐饮商家为选取利益最大化，依旧会选用白羽肉鸭。
其实，无论是哪里买的烤鸭，烧烤类的食品吃多了后，对身体都会有影响，而大家吃烤鸭的数量，并不是那么的多，所以，适当的吃一些完全不用担心健康问题。但是街头商贩十八元一只的烤鸭，并没有专门的部门去监管，质量无法得到保证，一次性买卖也不能得到售后的保障，所以大家在准备食用这些街头的食物时，一定要能少吃就尽量的少吃。
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