蟹块|又到吃梭子蟹的季节，分享6道梭子蟹做法，鲜香惹味，肉滑肥美( 二 )
步骤2｜准备大量葱姜丝、干辣椒，葱姜越多，这道菜越香浓。
步骤3｜锅里烧油，下入一半葱姜丝、干辣椒，小火炸香，逼出浓郁的辛辣香味，倒入油炸好的梭子蟹块，并充分翻炒。
步骤4｜往里调入生抽、少许盐进行调味，再放入剩余的葱姜，持续翻炒让梭子蟹充分入味，即可出锅。
文章插图
【 蟹块|又到吃梭子蟹的季节，分享6道梭子蟹做法，鲜香惹味，肉滑肥美】第5道：无水清蒸梭子蟹
【材料】：梭子蟹，鲜虾，花甲，蛏子，大白菜，生姜，料酒
【做法】：步骤1｜海鲜类的清蒸做法最简单不过了，把梭子蟹刷洗干净之后，只要保证鲜活就行，无需去除内脏，根据喜好另外准备一些花甲、蛏子、鲜虾等配料，把所有要用到的食材都洗净沥水。
步骤2｜砂锅底上放入数片生姜和大白菜垫底，先把梭子蟹的蟹壳朝下平放在大白菜叶上，然后再放上蛏、花甲，最后铺上鲜虾，盖上锅盖，保持中大火直接无水无油蒸8~10分钟。
步骤3｜清蒸好之后，无需开盖，沿着锅边淋上一圈料酒入内，继续保持中小火再焖3～5分钟。
步骤4｜经过前后清蒸了12~15分钟左右，无水清蒸梭子蟹就大功告成了，简单拌匀，蘸着酱油白醋品尝，别样的鲜美。
文章插图
第6道：梭子蟹砂锅粥
【材料】：梭子蟹，料酒，白胡椒，姜葱，干贝碎，盐，白粥
【做法】：步骤1｜先进行常规的煮粥操作，用电饭锅煮好为止。
步骤2｜梭子蟹宰杀洗净放入盆中，淋点料酒、放点葱姜、白胡椒，抓拌腌制片刻。
步骤3｜待白粥煮好之后，把粥更换到砂锅内，并大火再次烧开，加点干贝碎、白胡椒粉，搅一搅提升鲜度，小火熬煮至粥水开始变得浓稠，把腌制好的梭子蟹块倒入锅中，保持中火进行熬煮。
步骤4｜煮个大约15分钟，梭子蟹的鲜味已经充分融入到砂锅粥当中了，最后下点盐适当调味，放点香菜点缀提鲜香，再改大火适当滚几滚，让味道融合，就可以上桌了。
————
????)?我是小鹿，如果本篇文章《又到吃梭子蟹季节，分享6道梭子蟹做法，鲜香惹味，肉滑肥美》对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！