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早餐是一天中不可缺少的一顿 ， 如果长期不吃早餐对我们的身体很有影响 ， 年轻的朋友可能觉得没什么问题 ， 但是在后面一些小毛病就反应出来了 ， 早餐是一定要吃的 ， 并且要规律 。 早餐我们喜欢吃点清爽不油腻的 ， 吃完身体会很舒服 。 比如一些汤粉面条等等 ， 吃面包都要配点牛奶才能下咽 ， 要是有条件的加点粗粮那将会更好 。 早上吃点粗粮对我们的身体有很多好处 ， 粗粮食物纤维很多 ， 可以帮助我们的肠道运动 ， 早餐吃一点可以定时排便 ， 对我们的身体很有好处 。 这次要分享的就是一道粗细结合的早餐美食 。
这道美食制作起来很方便 ， 大多数人为了赶去上班或者上学就会忽略早餐 。 这道早餐的好处就是 ， 晚上做好 ， 早上食用 ， 非常方便 ， 十分钟就可以出锅 。 吃着奶香味十足 ， 因为是发面食物 ， 所以吃着松软 ， 并且好消化易吸收 。 这次用的粗粮是玉米面 ， 它是玉米磨成的粉 ， 跟新鲜玉米的营养成分一样 ， 价值非常高 。 单单用玉米面制作的面食不蓬松 ， 吃着口感很粗糙 ， 搭配细面也就是普通面粉进去口感会非常好 。
做法也非常简单 ， 简单调个面糊 ， 口味甜口咸口看个人喜好 ， 我喜欢奶香甜味的 ， 非常香 。 还可以加点风味 ， 比如葱香 ， 或者椒盐等等 ， 自己喜欢吃就好 。 为了节省时间晚上就发面糊做好 ， 发酵一个 晚上 ， 早上就可以直接使用 ， 方便又快捷 。 早餐不要省略 ， 试试这道十分钟出锅的面食 ， 粗细搭配营养翻倍 ， 味道还香 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空的时候试一试哦！下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
1个鸡蛋 ， 200克纯牛奶 ， 200毫升温水 ， 5克酵母 ， 5克白糖 ， 100克玉米面 ， 200克普通面粉 。
【制作步骤】
1.碗中磕入一个鸡蛋 ， 再倒入200毫升纯牛奶 ， 然后加入200毫升温水 。 再倒入5克酵母跟5克白糖 。 白糖主要是促进酵母发酵 ， 搅打均匀静置2分钟 。
2.然后少量多次地往里面加入100克玉米面 ， 倒一次就搅拌均匀 。
3.然后再 加入200克的面粉 ， 同样少量多次地加 ， 一边倒一边搅拌 。
4.搅拌时间长一点 ， 搅拌到看不见干面粉为止 。 盖上盖子 ， 让它发酵到两倍大 。 晚上做的话就放入冰箱冷藏发酵一个晚上 。
5.发酵好的面糊体积变大 ， 扒开表面可以看到很多气孔 ， 闻着味道酸酸的 。 用筷子搅拌几下 ， 给它排气 。
6.准备一个勺子 ， 一勺子一个饼 。 锤子倒入锅中 ， 不要晃动让它自然摊成饼 。
7.接着开小火把底部烙定型 ， 有盖子就加个盖子 。
8.小火慢慢烙 ， 表面会慢慢凝固还可以看到一些气孔 。
9.边缘基本定型之后就给它翻个面 ， 继续小火烙 。 烙到两面颜色金黄 ， 按压饼面快速回弹就可以出锅了 。
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