1、银耳提前一个小时泡开 ， 泡开后 ， 剪成小块；
2、小黑木耳一小把 ， 也先提前半个小时泡发；
3、半小时后再仔细地将木耳清洗干净备用；
4、小米辣切圈 ， 蒜切蒜末 ， 小葱切葱花；
5、锅烧热水 ， 把黑木耳和剪开的银耳水开下锅焯水5分钟左右 ， 捞起控水放入碗中；
6、加入辣椒圈 ， 淋上、醋、酱油、蒜末、辣椒油、葱花搅拌均匀就可以享用了 。
白萝卜
推荐食谱【萝卜煲】
萝卜性寒 ， 正符合了“春夏养阳 ， 秋冬养阴”这一说法 。 今儿咱们就用白萝卜来做一道好吃的 ， 简简单单的做法的 ， 但味道绝对超级棒 。 萝卜软烂 ， 汤头鲜美 ， 热乎乎的一锅太适合这个季节了 。
食材：排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐 生抽 白糖 老抽 淀粉
1、先准备半斤排骨 ， 加水冲洗干净 。
2、再切一块儿生姜。
3、起锅烧水 ， 加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥 ， 煮开后撇去浮沫 ， 煮3分钟后再捞出来 。 接着放入砂锅中 ， 加清水、姜片、葱段 ， 大火煮开后转中小火慢炖1个小时 。
4、接着准备一个白萝卜 ， 先削皮 ， 再切块儿 ， 滚刀块儿做出来不仅好看 ， 也会更入味儿 。
5、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇 ， 加温水泡发半个小时 ， 泡好后干贝撕开 ， 香菇切成丁 。
6、再切点蒜头和葱姜放在一起备用 。
7、排骨炖好后捞出来控干水分 ， 再把葱姜挑出来 。
8、起锅热油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 加干贝和香菇一起炒 ， 再把排骨加进去炒一炒 ， 加一勺料酒去腥 ， 继续炒2分钟 。
9、然后倒入前面炖好的骨头汤 ， 这时候把切好的萝卜也倒进来 。 再加两勺盐、两勺生抽调味 ， 一勺白糖提鲜 ， 一勺老抽上色 ， 翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时 ， 期间记得翻拌几次均匀入味儿 。
10、这一大锅真的是太香了 ， 萝卜炖熟后锅里还有很多汤 ， 先把排骨捞出来放入砂锅中 ， 这样保温性更好 ， 吃起来也是热乎乎的 ， 接着把萝卜也放上来 。 锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡 ， 让汤汁浓郁一些 ， 像这种可以关火了 。
舀出来淋到萝卜上 ， 再撒上一点点葱花就可以开吃了 。 这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味 ， 还有这个汤也是超级的鲜 。
莲藕
推荐食谱【清炒藕片】
食材：藕1节、香菜1根、红辣椒1根、芝麻半勺、蒜头2瓣、生抽半勺 ， 盐少许、糖小半勺、醋1勺
1、先把藕洗净 ， 削去外皮 ， 切成薄片 ， 越薄越好 ， 浸泡到清水盆中 ， 洗去表面的淀粉 ， 捞出后沥干水分备用；
2、烧热炒锅 ， 倒入稍微多一些的油 ， 放入切片的蒜和辣椒翻炒 ， 至出香味；
3、把沥干水分的藕片倒进锅里 ， 大火快炒 ， 倒入小半碗水 ， 快速翻炒至断生；
4、按压藕片至汤汁变白色 ， 浓稠后倒入其他所有的调料 ， 翻炒均匀后 ， 撒半勺白芝麻 ， 撒上香菜点缀 ， 就可以出锅装盘！
常吃“2果”
莲子
推荐食谱【黑糯米盏】
食材：200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、
1、先准备200克黑米和糯米200克 ， 加水提前泡一夜 。
2、在准备30克莲子 ， 也加水泡一夜 。
3、第二天先把糯米和黑米沥干水分 ， 然后一起倒入电饭锅中 ， 加入和煮饭一样多的清水 ， 盖上盖子按下煮饭键 。 蒸熟后趁热加50克白糖 ， 30克黄油、20克炼乳、25克牛奶 ， 翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了 ， 直接吃也非常的好吃 。
推荐阅读
- 南瓜|秋季干燥易上火，建议少吃丝瓜和羊肉，常吃8样，滋阴敛阳不上火
- 魔芋|烧烤味土豆片
- 山东省|山东这“5大主食”，在外省几乎吃不到，想吃的话只有来山东
- 烧烤|想吃烧烤的再也不用去烧烤店啦，这几款烧烤美味，外焦里嫩超好吃
- 周立齐|“这辈子不可能打工”的周某！火锅店停业，烧烤店开价15万求转让
- 鸡蛋|秋季哪几种鱼最好钓？这三种设为目标不会走空
- 烧烤|秋季野钓草鱼，只需学会这几种钓法，爽钓整个秋季
- 食盐|抓住秋季养肺期，无论贫富，记得多吃8菜，养肺又护脾，老少皆宜
- |分享5道秋季家常菜，做法简单又美味，大人孩子都爱吃，附上详细做法
- 莲藕|嘎鱼的4个特殊习性，掌握了这几点，秋季钓嘎鱼连竿