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进入秋季之后 ， 很多人迫不及待地开始“贴秋膘” ， 扬言要把丢掉的找补回来 ， 确实 ， 夏季受苦了 ， 受暑气所扰 ， 人们食欲不振 ， 吃什么都不觉得香 ， 现在天气凉爽了 ， 胃口也回来了 ， 人们开始大口吃肉 ， 提醒大家 ， 进补要适量 ， 总吃大鱼大肉也没啥好处 。
吃肉的同时 ， 也别忘记吃蔬菜 ， 多补充矿物质、微量元素和膳食纤维 ， 天气变冷以后 ， 白萝卜相继走进大家的视野 ， 逐渐成为了顶流蔬菜 ， 煮成萝卜汤 ， 调成萝卜馅 ， 腌成小咸菜 ， 炸萝卜丸子；都特别的美味 。
白萝卜属金入肺 ， 具有下气、消食、润肺、痰多、消化不良的作用 ， 丰富的膳食纤维 ， 可以促进消化 ， 加速肠胃蠕动 ， 为秋季食疗佳品 ， 属于“蔬菜中最有利者” ， 老少皆宜 ， 尤其在秋燥肆虐的季节 ， 不可错过 。
白萝卜水饺食材：白萝卜、葱姜末、饺子皮
调味：生抽、老抽、食盐、芝麻香油、十三香、蚝油
1、准备一个个头适中的白萝卜 ， 萝卜出馅率不高 ， 数量视情况而定 ， 把萝卜清洗干净 ， 擦成细丝 ， 舀入一勺食盐 ， 腌制二十分钟 ， 攥干多余的水分能去掉一部分水气 ， 和萝卜的辛辣味道 。
2、腌制完成之后 ， 把萝卜放在案板上剁一剁 ， 包入透气的滤布中 ， 攥掉多余的水分 ， 注意力度 ， 饺子口感想要鲜嫩多汁 ， 要保留一丝水分 ， 不要用最大的力气 。
3、准备适量的肉馅放入盆中 ， 按照个人的口味 ， 依次加入生抽、老抽、食盐、蚝油、芝麻香油、十三香 ， 最后放葱姜末 ， 顺时针搅拌均匀 。
4、把处理好的白萝卜 ， 加入到肉馅中 ， 再搅拌均匀 ， 腌制一会儿入味 ， 馅料部分就制作完成了 ， 接下来开始制作饺子皮 。
5、饺子皮用凉水和面 ， 软硬适中 ， 摸起来光滑 ， 醒面20分钟即可 ， 其实超市里卖的饺子皮 ， 也非常好用 ， 三块钱能买几十个 ， 非常的划算 ， 还省去了和面的麻烦 。
6、取出一个饺子皮 ， 舀入适量的馅料 ， 捏紧收口 ， 包成饺子的形状 ， 美丑无所谓 ， 一定要保证不露馅 ， 新手经常煮成饺子粥 ， 非常的影响食欲 ， 孰能生巧 。
7、趁着煮饺子的时间 ， 可以简单搭配一个料汁 ， 按照个人喜好的口味 ， 放一些香醋、辣椒油、芝麻香油 ， 喜好重口味的还可以放大蒜 ， 酸酸辣辣味道很棒 。
8、起锅烧水 ， 饺子下入锅中 ， 煮沸淋入凉水 ， 重复三次 ， 等饺子全部上浮 ， 变得圆滚滚的 ， 就可以出锅了 ， 鲜嫩多汁 ， 营养美味 。
9、如果不想煮着吃 ， 还可以放电饼铛煎着吃 ， 刷一层植物油 ， 放入饺子 ， 上下一起加热 ， 中间多翻动几次 ， 保持受热均匀 ， 煎至色泽金黄 ， 就可以出锅开吃 ， 外酥里嫩 ， 营养美味 。
【全麦面包|入秋之后，鸡鸭鱼肉要少吃，多吃此菜，味道好助消化，营养又解馋】
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