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“何以解忧？唯有火锅 。 ”吃货用这一句话 ， 就证明了自己对火锅的喜爱 ， 不分春夏秋冬 。 他们讲 ， 天气冷了吃火锅 ， 天气热也要吃火锅 。 没有什么是比火锅更能体现吃货间的亲密与热忱 ， 也没有什么能够比来一顿“重口味”火锅更过瘾解压的 。
但是在郑州说起吃火锅的氛围 ， 基本都是在馆子里 ， 中规中矩的 ， 似乎总是少了重庆、四川等地的市井烟火气 。 不过 ， 最近打探的这家火锅店 ， 却把这份“烟火气”拿捏得死死的 。 用一些食客的话讲 ， 在这儿吃火锅 ， 就如同到了山城的街头走了一走 。
刚到地方就明白了食客嘴里的“烟火气”指的是什么 ， 门前一溜摆开的小桌周围已经坐满了食客 ， 桌前都摆着一口沸腾的火锅 ， 不断升腾而起的热气 ， 夹杂着浓重的牛油香气 ， 让食客们吃得热血沸腾 。
店外的热闹与惬意 ， 真的让人有种身在重庆的错觉 。 进店一瞅 ， 热闹程度更胜一筹 。 尤其在店内颇有山城风格的装修映衬下 ， 再加上木桌竹椅 ， 古色古香的壁画 ， 还有食客们一边吃火锅一边手摇蒲扇的惬意感 ， 更是让人分分钟想加入战斗 。
火锅的热辣与奔放 ， 都藏在那几块儿“红似火”的牛油底料里 。 随着温度慢慢升高 ， 锅中的牛油慢慢融化和汤头融为一体时 ， 这场火锅的美味之旅就可以开始了 。 鸭肠、毛肚、脑花、黄喉这些食材不分先后 ， 纷纷投入火锅“怀抱” 。 你只需持好武（筷）器（子） ， 静待时机?！
鸭肠打起了卷儿 ， 裹满汤汁送进嘴里 ， 弹脆的口感中透着一股鲜嫩；毛肚是吃货绝对不会轻易松开筷子的 ， 从下锅到捞起 ， 只在心里默数15秒 ， 大口吃起来香辣脆韧 ， 缝隙里都灌满了汤汁 ， 过瘾！
鲜鸭血 ， 从下入锅中的那一刻就开始期待了 。 捞起时颤巍巍的 ， 直接吃嫩滑中带着黏牙的质感 。 当它裹满干碟蘸料后 ， 入口又吃出了“冒鸭血”的风味 。 麻辣牛肉 ， 菜如其名 。 腌制时裹满了辣椒颗粒 ， 在经过锅底的洗礼后 ， 肉味反而更浓郁 ， 直接吃香辣过瘾 。
听常来的食客讲 ， 这是他在郑州吃到过的最有重庆风味的火锅 ， 从锅底到菜品 ， 都有着浓浓的重庆市井特色 。 小料区从瓜果蔬菜到干碟、韭花、腐乳等小料花样十足 ， 不怕你不会选 ， 就怕挑花了眼 。
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