桂花糕|千昌姜糖、桂花糕老字号关闭 网友：新都老字号名片没有了
11月1日，一条消息在新都人的朋友圈传播开来：千昌手工姜糖、桂花糕不生产了。
千昌手工姜糖、桂花糕系列糕点，除了是新都人特有的记忆，还是成都市非物质文化遗产。消息一出，不少新都人都十分感慨，“新都老字号名片没有了。”“可惜了，童年就吃起。”
红星新闻采访人员现场探访，新都区市面上只看到另外品牌的姜糖、桂花糕等产品，甚至连厂房里的设备都已经处理一空，只是千昌牌产品的制作者，还守在空荡荡的厂房里，“再来看看。”
网曝消息：
千昌姜糖、桂花糕老字号关闭
“千昌姜糖桂花糕老字号”关闭的消息，源自一条微博。一位网友晒出一张停产公告和与新都当地人聊天的记录，表示“成都非物质文化遗产、新都著名的千昌手工姜糖、桂花糕系列糕点于10月30日宣布停产”。
简易的胶袋包装，微焦黄的软糖条，外裹一层防粘的粉粉。抓两条塞进嘴里，满满的姜香味，甜中带辣，让人回味无穷。这是新都姜糖给这位网友的回忆。
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▲千昌姜糖。受访者供图
公告中写道：“作为成都市非物质文化遗产，新都特产千昌姜糖、桂花糕系列糕点，坚持遵古法、纯手工、零添加，其实添加凝固类添加剂就能避免糕点破碎，添加食品防腐剂就能延长糕点保质期，从而铺货到各超市和外地，增加销量，但是我们不屑加防腐剂和添加剂，一直坚持每天纯手工制作，只为继承和发扬传统糕点……受近两年疫情影响，游客锐减，导致千昌系列糕点销量大幅下滑，连续两年入不敷出，亏损严重，辗转反侧，思量再三，我们将于2021年10月30日，忍痛关闭新都区桂湖香城食品厂（千昌系列糕点），不再制作销售千昌系列糕点，敬请知晓。”
为此，网友纷纷表示惋惜，“以前说给别人带新都特产，第一个就想到姜糖，多骄傲的，唉。”“还说哪天给同事带特产，就这样没有了吗？好可惜。”“又失去一个童年回忆。”
红星新闻采访人员向一位新都本地人了解，对方表示，对于老新都人，“姜糖、桂花糕”记忆深刻。说到能做“伴手礼”的新都特产，都会想到这个，身边有朋友每次外出，都会买一些带给亲戚朋友。“销售比较少，一般都是在宝光寺、桂湖等景区外。”这位新都本地人表示，记忆中，姜糖和桂花糕不是大批量生产，没有添加剂，比较新鲜，讲究“原汁原味”。
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▲千昌桂花糕。受访者供图
销售姜糖、桂花糕特产的王先生告诉红星新闻采访人员，新都本地有千昌、文昌两家品牌。这次关闭的千昌牌，此前在市场上份额为15%左右。
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【 桂花糕|千昌姜糖、桂花糕老字号关闭 网友：新都老字号名片没有了】▲千昌系列糕点。受访者供图
探访遍寻不见“千昌牌”
有人一次性抢购几十盒
11月2日，红星新闻采访人员根据当地人指引，在新都区宝光桂湖文化旅游区宝光寺外的店铺，找到了有姜糖、桂花糕等新都特产的摊位，一连两个摊位都没有找到千昌牌，只有文昌牌，种类有姜糖、各种口味的桂花糕、绿豆糕等。
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▲市面上摊位只有其他姜糖、桂花糕品牌。
“（千昌牌的）老板不做了，没法。”摊主告诉红星新闻采访人员，说起知名度，千昌更有名一些，但他觉得两个品牌味道都差不多。
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