湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

馒头|同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏


馒头|同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏
文章图片
馒头|同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏
文章图片
馒头|同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏
文章图片
馒头|同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏
文章图片



同样是蒸馒头 ， “开水蒸”和“冷水蒸”差别很大 ， 学会再蒸不吃亏 。 哈喽 ， 大家好 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？

到了寒冷的冬季 ， 越来越多的朋友喜欢在家里做美食啦！在我们北方 ， 最受欢迎的主食就是馒头啦 。 相信每个家庭主妇都会在家里蒸一些馒头吃吧 ， 和我媳妇结婚的那两年 ， 媳妇也是经常在外面买馒头吃 。 从外面买的馒头虽然方便 ， 但毕竟没有自己在家蒸出来的馒头好吃 。 所以媳妇只要一有时间 ， 就会在家里蒸馒头吃哦 。
那么说到蒸馒头 ， 我们在家蒸馒头的时候究竟是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸呢？很多朋友都傻傻搞不明白 ， 为啥每次在家蒸出来的馒头 ， 明明面发得很好但出锅的时候总有一两个塌陷的 ， 今天我就把蒸馒头的详细做法分享给大家 。 喜欢在家蒸馒头的朋友 ， 直接往下看吧 。
同样是蒸馒头 ， 开水蒸和冷水蒸的具体差别开水蒸馒头
在家蒸馒头还是需要一定技巧的 ， 开水蒸馒头 ， 我们在家揉好的馒头生胚需要经过二次饧发 。 放在干净的篦子上 ， 然后在上面铺上一层保鲜膜 ， 直接放在室温二十五六度的情况下 ， 醒发15分钟就可以啦 。 开水上锅蒸馒头 ， 盖上盖子大火烧开 。 水烧开上汽后 ， 用蒸火蒸15到20分钟就可以啦 。 馒头的个头生胚比较小的话 ， 就需要蒸15分钟 。 个头比较大的一般蒸20分钟就可以啦 。
冷水蒸馒头想在家蒸馒头 ， 但是没有时间的朋友 。 可以忽略二次醒发这一个步骤 。 没有了二次醒发 ， 这个蒸馒头的过程就需要冷水上锅蒸啦 。 冷水上锅后 ， 盖上盖子大火烧开 。 水烧开上汽后 ， 同样也蒸15到20分钟就可以啦 。
馒头蒸好之后 ， 我们千万不要着急打开盖子 。 关火之后 ， 继续盖着盖子闷五分钟 。 让蒸锅中的热空气自然冷却下来 ， 避免馒头出现热胀冷缩的现象 ， 这样再打开锅盖的时候就不会出现死面或者是塌陷的现象啦 。 不管是蒸馒头 ， 还是蒸包子或者是蒸花卷 。 我们都可以用这个小技巧哦 。
现在的天气逐渐寒冷了 ， 如何让面团快速发满盆呢？不会快速发酵面团的朋友 ， 直接往下看吧 。首先准备五克的酵母 ， 然后把它倒入36度的温水中 。 用筷子将其搅匀 ， 让酵母快速地融化 。 这样就能加快面团的发酵时间啦 。 5克的酵母 ， 往里面加入3到4斤的面粉就可以啦 。
3到4斤的面粉倒入大盆中 ， 然后往里面加入10克的白糖 ， 再往里面倒入酵母水 。 用筷子搅拌成絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 。 盖上盖子 ， 放在温暖的地方 ， 醒面两到三个小时就可以用啦 。
好啦 ， 以上就是关于本篇文章的具体分享啦 。 你还对蒸馒头有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。 喜欢本文章记得收藏加转发哦 。 咱们下期见 。
【馒头|同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏】

推荐阅读


上一篇：云南|云南种植有国内第一棵咖啡树，活了92岁，因为一场意外“去世”了

下一篇：羊肉|国内最好吃羊肉在哪里？茶卡贡羊比一比