地域|地域美食的天花板，也许不是螺蛳粉( 二 ) 热度|天花板|螺蛳|新疆|炒米粉

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因此，以100作为TGI的平均值， TGI越大，这个地区就有越多朋友讨论这个粉面，接受程度越高，反之。这个指标的好处在于，能发现网民不多的地区，他们的接受程度如何，比如香港用户对车仔面接受得非常广，而宁夏用户则闻所未闻。

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那我们再来回顾这18种地域美食，就会发现有不少热度没那么高的粉面，却悄悄占据了吃货们的内心，比如排名第三的新疆炒米粉。

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具体来看新疆炒米粉的情况，可以发现，虽然新疆的TGI超过了200 ，占据了绝对主导位置，但其他地区的接受程度也不低。

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所以在本轮知名度中，胜出的是酸辣粉、螺蛳粉、新疆炒米粉、担担面和红油面皮。
电商销售情况大家知道了这些美食，下一步就应该是买买买了。因此冰山君统计了天猫平台上地域速食的销售趋势。

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从销售额来看，螺蛳粉牢牢把握着头把交椅，酸辣粉和红油面皮虽然远不及螺蛳粉的辉煌，但当个第二三名，也是毫无疑问的。
从同比增长来看，鸭血粉丝异军突起，将其他粉面甩在后头；新疆炒米粉、猪油拌粉、南昌拌粉稳坐第二梯队，兰州拉面也非常危险地越过了平均值。
【地域|地域美食的天花板，也许不是螺蛳粉】至于其他粉面，仍然在角落里互相撕扯，暂时还看不出谁会成为下一个明星。
消费者反馈那么，为什么有些粉面，它的知名度和销售表现不一致呢？
冰山君试图用买家评论，来探索一些潜在原因。
对于一个初出茅庐的地域速食来说，要想获得持续的增长，首先需要打开市场，吸引新用户。因此我们来观察一下，评论中有多少人是第一次买。

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可以发现，南昌拌粉吸引新人的能力一流，远超其他品种，新用户的评价也很不错。