烤箱|都市生活的省心之选——烤箱菜入坑推荐菜谱|坚果|食物|香菇|燕麦|分钟

做菜要用到的高温功能家电中，除了灶台、电磁炉等，烤箱现在也成了我家必不可少、几乎天天在使用的电器了，温度时间可调控、无油烟、是做烘焙的必需品，同时用烤箱来做菜的话，也兼有少油、省心、不易焦糊、不用频繁翻面的优势。不过和明火相比起来，烤箱菜的做法还是有些不同，也可以玩出更多花样，本篇文章列出了多道烤箱入门菜谱，蔬菜肉类甜品皆有涵盖，大概按照从易到难的顺序，不过总体来看都是比较简单的，希望对刚刚入手烤箱或是烤箱在家里搁置了很久也不知道怎么用的朋友们有所帮助。
在菜谱内容正式展开之前，先列出烤箱制作中需要常备的物件们：

一台烤箱；适配烤箱尺寸的烤盘、烤网；
可直接放置食物的耐高温烤碗（烤碗不可以直接放在发热管上！一定要垫在烤盘烤网上）；油刷；
烤纸（烤纸的作用是隔离开食物和碗盘起到不粘作用，否则像饼皮一类的在加热过程中会直接和碗底黏在一起，一抓就漏料。烤纸还能防脏，比如漏下去的蛋液在烤制时会在底部成焦疤状，有垫纸的话烤完直接把纸扔掉就行，否则刷渣子要刷好久）；
食品夹；
防烫手套。

另外一些关于烤箱的重点 tips：

每台烤箱的脾气都不太一样，有的温度会偏高或偏低，有的内壁炉温会高于靠近箱门的炉温所以可能会出现摆在里面的食物有点焦了摆靠外面的食物还没熟的情况，这些都需要大家在使用自家烤箱的过程中去熟悉，也建议大家把网上看到的菜谱中标示的温度和时间仅作为参考，根据实际情况进行调整。若还不清楚自家烤箱的温度情况，刚开始可以先在烤制中途蹲在旁边多盯盯，如果发现熟了甚至是有点焦了就提前取出，如果预设时间到了还没熟就再增加时长，或是备一根烤箱温度计。
烤箱使用前都需要预热，建议提前 5–10 分钟先将烤箱调至需要的温度打开进行加热，下文中提到的烤箱使用时长都是预热后、菜品需要在烤箱里呆的时间，不再另外做提示啦，预热很重要很重要很重要，尤其是烘焙来说直接决定了成败，新手们一定记得先预热哦。
我家是 30L 可上下管分开调温的烤箱，不太建议购买容量太小的烤箱，一是很多菜可能塞都塞不进去，二是小烤箱有可能温度上不太去，最后只能作为加热剩菜面包的功能使用。

坚果水果牛奶烤燕麦减肥怕胖、想吃甜食的绝佳饱腹替代品，可操作性极强，也非常灵活，基本可以加入任何自己喜欢的水果（不过像西瓜一类水分过大的水果还是不要轻易尝试了，像香蕉这样易捣成果泥的水果适配性最高）+坚果+牛奶+燕麦，出乎意料地美味！
食材：香蕉一根；葡萄几颗；坚果（杏仁、核桃、无花果等）一小把；全粒燕麦一小把；牛奶一杯。