烤箱|都市生活的省心之选——烤箱菜入坑推荐( 二 ) 菜谱|坚果|食物|香菇|燕麦|分钟

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万能组合 #1：烤菜+调料
这道即是简单到不能再简单的基础万能款，思路就是把食物烤熟再加上调料就可以吃了，基本常见的肉菜海鲜块状根茎都行（烤肉类麻烦一点，需要提前腌制，详情可参考本文最后一道烤鸡翅菜谱），这里用烤豆腐做一个详细步骤，因为豆腐我还是最喜欢吃烤的，不会因翻炒烂掉，保持水嫩口感又有烧烤风味。
食材：水豆腐一块、椒盐、孜然粉、辣椒粉、葱花一点。
步骤：将豆腐切块，烤盘内刷上底油。

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将豆腐摆入，撒上自己喜欢的调味料（喜欢吃酱料口味的，在这一步也可将调味品加入蒜泥、酱油、蚝油、烧烤酱等液体搅拌均匀成酱，刷在豆腐上）。

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放入烤箱， 200 度、25 分钟，烤到 13 分钟时将烤盘取出，豆腐翻面，再撒上调味料或刷上酱料，推入烤箱。最后 3 分钟撒上葱花。

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有时我懒得开火炒菜了，就会垫上烤纸直接刷点油，把洗净沥干的菜铺满一盘，撒上调味，塞入烤箱，中途翻面一下即可，方便快捷。

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肉末香菇蛋
这是很讨巧的一道菜品，特别适合亲友小型聚会或是有孩子的饭桌，做起来简易快速，出品却让人眼前一亮，口感也十分丰富，一口一个，啥都有。
食材：鲜香菇（或口蘑，尽量选大朵一点的）7 朵、鹌鹑蛋 7 颗、少量肉末、一点葱。

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步骤：香菇或口蘑洗净去蒂备用，烤盘底均匀刷上些油（这步还是垫下烤纸比较好，后续都会稍微漏点蛋液）。

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香菇头朝下摆入盘中，肉末中调入一点盐，搅拌均匀后每朵香菇中塞入一点点肉末，不必塞太多，给下一步的蛋液留出充足空间，否则会溢得到处都是。

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将一颗鹌鹑蛋打入一朵香菇盖中。

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撒上椒盐、孜然、辣椒粉等调味料，再轻轻在表面滴上一点油，尽量不要将蛋黄碰碎。

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放入烤箱， 180 度、20 分钟，取出后趁热撒上葱花。

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烤面包片
这里说的烤面包片，指的是吐司切片，但「烤面包片」这四个字乍看之下仿佛有点苍白无味对不对？三分钟就弹起来叮一下的早餐机烤出来的面包片也很酥脆，为何要用烤箱来烤面包片这么麻烦？当然是因为，用烤箱折腾出来的烤面包片，可以在上面叠加无数花样！并且都挺快手的，多增加 5 分钟的备菜时间，就能给早餐增添不止一倍的营养和乐趣。下文给大家介绍的就是好几种花样烤面包法，最简单的烤白面包片（放入烤箱 180 度、3 分钟即可）就不多做赘述了。以下对于面包片的类型没有特别要求，白面包、藜麦面包、葡萄干吐司等都可以。

烤箱|都市生活的省心之选——烤箱菜入坑推荐( 二 )

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