烤箱|都市生活的省心之选——烤箱菜入坑推荐( 四 )
食材：卷饼皮两张、牛肉 100g（牛肉可以直接购买熟的即食牛肉 ， 能省去很大一块步骤）、芝士片两片、蛋一颗、芝麻少许 。
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步骤：牛肉化冻后浸泡半个小时泡出血水 ， 洗净切块 ， 加入辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油、一滴滴生抽腌制十分钟 。 直接买熟食牛肉的可忽略此步 。
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热锅 ， 放一点底油 ， 将牛肉入锅炒熟 ， 取出晾凉 ， 取出的时候尽量少沾带油汁 。 直接买熟食牛肉的忽略此步 。
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卷饼铺平 ， 中央放上一块芝士片或芝士碎 ， 再放上牛肉 。 （个人口味喜欢吃薄点的饼 ， 料放得不多 ， 喜欢吃扎实口的朋友就多放料即可 ， 不过要注意料过多的话有漏底风险）
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按图示四角包裹饼皮 。
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包好后 ， 打散一颗蛋液 ， 均匀刷在饼皮表面 ， 撒上芝麻 。
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烤盘垫上油纸 ， 无需刷油 ， 放入烤箱 ， 200 度、10 分钟（如果是用手抓饼做这个牛肉派的同学 ， 手抓饼皮比较厚 ， 烤制时长要延长到 15 分钟） 。
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肉桂苹果派
快入秋了 ， 实在想不到还有比肉桂苹果的香气更秋冬童话的味道 ， 微凉的下午配上热乎乎的苹果派 ， 幸福感爆了简直 。 这道甜点其实严格说来也是饼皮卷万物的进阶版 ， 手抓饼是非常适合用作派皮的替代物的 ， 上文的牛肉卷饼用手抓饼替换的话就是牛肉派风味 ， 那么水果派用手抓饼来做也是很合适的哟 ， 除了苹果 ， 菠萝、南瓜等等也是很适合做这个派的 。 下文介绍的做法是传统碗状苹果派 ， 如果想要吃起来方便一些的朋友 ， 就用卷饼的方法 ， 把水果馅料铺在一张手抓饼皮中间 ， 四面折叠成单手方便抓握食用的形状再烤就可以了 。
食材：原味手抓饼 2 张、中等大小苹果 1 颗、无盐黄油 10g、白砂糖 20g、玉米淀粉 10g、肉桂粉 15g（没有可不放）、蛋 1 颗 。 苹果不建议过大或过小 ， 可能会太多溢出或太少铺不满 。
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步骤：手抓饼皮如果是从速冻拿出来马上要用的话就会过硬 ， 不过在室温中放个几分钟又软化得太快 ， 一扯就黏糊变形 ， 所以建议大家备料水果馅的时候先把饼皮放在冷藏层 ， 过后再取出即用 。 首先苹果洗净 ， 去皮切丁 ， 大概如图大小就可以 ， 这样吃的时候会保留苹果颗粒口感 。 或是喜欢吃粘稠口感的朋友可以半颗苹果打成汁、半颗苹果切丁 。
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【烤箱|都市生活的省心之选——烤箱菜入坑推荐】小火热锅 ， 黄油融化 。
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