食材：鸡胸肉、香菜、洋葱、小米辣、香菜
做法：1、鸡胸肉冷水下锅 ， 加入姜片、香葱、料酒去腥 ， 水开之后煮8分钟 ， 焖2分钟就可以了 。
【食材|中秋节将至，推荐5道家常下酒硬菜，好吃更好做，看看你爱吃哪个】2、煮熟的鸡胸肉放凉之后 ， 用手撕成鸡丝或者小块备用 。
3、准备一些爽口的配菜 ， 香菜切段、洋葱切丝、香葱切段、小米辣切碎 。
4、小米辣和蒜末放入碗中 ， 再加上孜然粉、辣椒面、白芝麻 ， 热油泼香 ， 然后加入生抽、蚝油、白糖、食盐、陈醋、香油 ， 少许清水调成料汁 ， 把料汁浇在上边 ， 搅拌均匀即可 ， 非常不错的一道下酒菜！
【牙签牛肉】中秋节的时候 ， 是全家团圆的时候 ， 这个时候的硬菜里 ， 牛肉自然是不可或缺的 ， 传统的吃法都是酱牛肉这里给大家推荐一道非常不错的牙签牛肉 ， 作为下酒菜再合适不过了！
食材：牛肉、白芝麻
做法：1、买回来的新鲜牛肉 ， 直接放在冷水里浸泡1个小时 ， 把里边的血水泡出来 ， 可以起到很好的去腥效果 。
2、牛肉切成丁 ， 加入食盐、料酒、生抽、少许的玉米淀粉 ， 腌制30分钟 ， 用煮过的牙签把腌制好的牛肉串成小串 。
3、五成油温下入牙签肉开始炸 ， 保持中小火炸上3分钟左右即可 ， 然后捞出 ， 油温升至8成热 ， 复炸30秒即可 。
4、锅中留少许底油 ， 放入炸好的牛肉串 ， 加入适量的食盐、白糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻 ， 开大火快速翻炒几下就可以开吃了！
中秋节将至 ， 推荐5道家常下酒硬菜 ， 好吃更好做 ， 看看你爱吃哪个呢？朋友们 ， 中秋家宴大家都想好吃点啥了吗？如果没想好 ， 不妨试试这5道家常菜哦 ， 做法简单 ， 比下馆子实惠多了！赶快收藏起来吧！
关于中秋家宴的5道家常菜就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
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