羊蝎子火锅也是不少人的心头爱 ， 而且常被认为油脂含量少 。 但事实上 ， 羊肉与骨头连接部分的油脂 ， 以及羊骨髓中的油脂都是不容忽视的 。 如果频繁大量摄入 ， 容易增加血脂升高的风险 。
动物内脏类食材同样备受大家喜爱 ， 猪脑、肥肠、鸭肠等食材油脂含量的情况：肥肠＞猪脑＞鸭肠＞毛肚＞黄喉 ， 其中肥肠的油脂含量＞10% ， 是脂肪含量最高的内脏之一 。
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小料：首选海鲜酱
俗话说 ， 无蘸料 ， 不火锅！多种酱汁的合理搭配 ， 能形成一种新的复合味 ， 使味道变得更鲜更香 。
其实火锅蘸料 ， 不仅高盐 ， 其热量也不低 ， 甚至比主食更多 ， 如：100g香油的热量大约等于8小碗面条！
就单独一样蘸料而言 ， 各种调料的热量排行榜是：香油、老干妈＞沙茶酱＞芝麻酱＞海鲜酱 。 在选择调料的时候 ， 建议大家选择热量较低的 ， 也可以用醋代替酱油等调味 。
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顺序：先涮薯类
撇去锅底的浮油后 ， 建议先涮薯类和蔬菜 ， 可以增加饱腹感 ， 以减少肉类的摄入量 。 蔬菜尽量在清汤一侧涮着吃 ， 以免摄入过多油脂 。
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饮品：常温低糖
火锅实在味美诱人 ， 大家禁不住要贪吃多吃 ， 而且往往容易吃过多的肉食和鱼、虾等海鲜 。 这时候如果加上高糖饮料 ， 无疑是“雪上加霜”了 。
此外 ， 很多人觉得吃火锅时 ， 再喝上一大杯冰镇饮料会更爽 。 但一冷一热 ， 会强烈刺激胃部 ， 甚至导致胃部痉挛或胃痛 。
【建议|吃火锅的4大坏习惯，很多人中招！注意5点，吃火锅不怕胖~】因此 ， 吃火锅可以少喝冰镇饮料 ， 可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料 。
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