1、鳕鱼清洗干净 ， 放入适量盐、料酒、姜片、胡椒腌半个小时；
2、蒸锅放入水大火煮开 ， 放入腌好的鳕鱼 ， 拿掉姜片 。 大火蒸10分钟即可 ， 倒掉鱼里面的水；
3、炒锅放入油 ， 加热；
4、将蒸好的鳕鱼里面放入葱丝 ， 蒸鱼豉油 。 再将热油浇到鱼里面 ， 清蒸鳕鱼就好了 。
5、萝卜鲫鱼汤补脾胃
《本草纲目》和一些药书都认为鲫鱼补脾 ， 且萝卜又有顺气通畅作用 ， 所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食 ， 来补脾胃 ， 滋补肝肾 。 应该说是一个非常好的食疗处方 ， 而且这几样东西也不贵 ， 在市场上哪儿都可以买得到 。
萝卜鲫鱼汤的做法：
1、准备两条鲜活的鲫鱼 ， 一根白萝卜；
2、先把鲫鱼用油给煎一下 ， 但不是炸 ， 油不要多放；
3、煎一下以后放点葱 ， 放点姜 ， 姜葱都切成段；
4、煎完以后把姜、葱再捞出来 ， 把它撇掉；
5、再把鲫鱼放到锅里煮 ， 并且煮的时间一定要长 ， 要煮一个小时以上 ， 因为这道食物主要不是为了吃鲫鱼的肉 ， 主要是取它的汤；
6、等快熟的时候 ， 提前差不多10分钟左右吧 ， 再把萝卜放进去 。 长期喝萝卜鲫鱼汤 ， 对我们的身体非常有好处 。
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