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由酸奶作为主要调味料的土耳其美食 ， 吃起来的口感不要太奇怪！
1、阿里·纳兹克
阿里·纳兹克烤肉是将羊肉放在炭火上烤制 ， 等到外焦里内的时候切成小块 ， 将其和一盘烤茄子酱和大蒜酸奶混合在一起食用的美味 。 其中这道美味中的烤茄子酱通常是土耳其人的开胃菜之一 ， 吃起来很香 ， 口感也很适合亚洲人 。
2、丁多尔
丁多尔是在窑洞烤制而成的绵羊的肩肉 ， 肉质很软很嫩 ， 入口即化 。 想吃这道美食可不能着急 ， 它需要时间来制作 ， 因此它也并非在所有餐馆里都能吃到 。 一些专门制作丁多尔的餐厅 ， 会专注的提供这道美食 ， 如果你去土耳其旅行 ， 不要错过这道正宗的土耳其美食 。
3、裘贝奇
裘贝奇是在土耳其砂锅中缓慢煮熟的炖类菜肴的总称 ， 在砂锅中将肉和蔬菜一起煮熟 ， 然后调成小火继续熬炖几个小时 。 这道美食的有着简单而浓郁的味道 ， 除了盐以外 ， 几乎不需要其他任何调味料 。 这是一道原汁原味的美食 ， 是土耳其人的家常菜 。
4、泰塞提克巴布
卡帕多细亚地区是在土耳其旅行时必看的旅游景点之一 ， 而在卡帕多奇亚的餐厅里 ， 经常看到的一道美食就是泰塞提克巴布 。 这是通过将蔬菜和羊肉放在类似于砂锅的罐子中密封后烘烤制成的菜 。 烘烤后 ， 打开锅盖将里面的肉和蔬菜倒入盘子上 ， 趁热食用的时候口感最佳 ， 有点像我们国家的坛焖肉 。
5、烤鸡肉串
鸡肉在土耳其非常受欢迎 ， 这道美食是将腌制的鸡肉串放在木炭上烤 ， 它很方便食用 ， 值得一试 。 腌制鸡肉的调料使用了大量的酸奶 ， 红辣椒和小茴香等香料 ， 腌制会使鸡肉变得更软嫩 ， 味道也会更高 ， 对于那些不喜欢牛羊肉的人来说 ， 烤鸡肉串是最好的选择 。 如果你不喜欢吃辣 ， 也可以不放辣椒 ， 鸡肉的香味一样很赞 。
6、烤脆皮沙丁鱼
尽管鱼类的做法很多 ， 有些新鲜的鱼并不便宜 。 但是在土耳其 ， 沙丁鱼真的很便宜 ， 是普通百姓很喜欢一道鱼类食材 。 用沙丁鱼制作的菜肴方法有很多 ， 图中的这款是烤制的 。 当地人会在黑海地区大量捕捞沙丁鱼 ， 然后将新鲜的沙丁鱼裹上玉米粉 ， 放入油锅中炸制 ， 口感酥脆 ， 颜色金黄 。 沙丁鱼长期以来一直是喜欢肉类菜肴的土耳其人的热门食品 ， 尤其是在冬季 。
7、曼图
曼图是土耳其人制作的饺子 ， 这种饺子里面包裹着洋葱和肉末 。 它最独特的特点是当地人会在曼图上放上一层酱汁 。 在土耳其美食中 ， 酸奶会多次的出现 ， 起着主导的调味作用 。 这道菜也离不开酸奶 ， 人们会在煮熟的曼图上撒酸奶酱和大量的大蒜 ， 为了更好的调味 ， 还会加入干薄荷 ， 辣椒粉 ， 如果需要 ， 可添加一些紫苏香料 。 最后 ， 人们会在里面倒入融化的热黄油 ， 这道菜的制作方法很有意思 ， 吃起来的口感可能会让亚洲人觉得奇怪 。 但是 ， 无论你会觉得有多么奇怪 ， 也不能阻止土耳其人对曼图的喜爱 ， 也许多吃几次 ， 我们亚洲人也会习惯的 。
【酸奶|由酸奶作为主要调味料的土耳其美食，吃起来的口感不要太奇怪！】
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