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【芹菜|“秋吃花生壮身体”！教你4种好吃的做法，营养美味，滋补不上火】
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“秋吃花生壮身体”！教你4种好吃的做法 ， 营养美味 ， 滋补不上火
花生有“长生果”的美称 ， 营养价值非常高 ， 含有21.7%的蛋白质、48.0%的脂肪 ， 以及多种维生素、矿物质 。 其中不饱和脂肪酸高达80% ， 对心血管非常有益 。 吃花生可以抗老化、增强记忆力、延缓衰老、降低胆固醇、排毒的作用 。
秋季是花生成熟的时候 ， 价格非常便宜 ， 一斤才5块钱 ， 建议大家多吃些 。 很多人担心花生的脂肪高 ， 吃多了会长胖 ， 吃花生不会胖 ， 还能减肥呢 。
经常吃花生 ， 可以补充蛋白质、脂肪 ， 以及维生素E、锌等营养 ， 在秋冬季对身体是非常好的 。
花生怎么吃呢？今天我教大家4个好吃的做法 ， 别总是油炸了 ， 营养美味 ， 滋补不上火 ， 学会后做给家人吃 。
【花生米的4种美味做法】
1、芹菜炝拌花生米
准备花生米1碗、芹菜2根、胡萝卜1根、大葱、生姜、花椒、八角、食盐、香油、白芝麻、鸡精 。
①花生米用清水浸泡2小时 ， 让花生米吸收水分 ， 更容易煮熟 。 把泡软的花生米倒入锅中 ， 加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱姜 ， 再加一勺盐 ， 小火煮20分钟 ， 关火泡半小时入味 。
②芹菜去叶 ， 洗干净后切成小块 。 胡萝卜洗干净 ， 去皮后切成小丁 。 起锅烧水 ， 加入少量盐、食用油 ， 倒入芹菜、胡萝卜 ， 煮1分钟后捞出 ， 用冷水过凉 。
③捞出入味的花生米沥干水分 ， 倒入碗中 ， 加入胡萝卜丁、芹菜、加入适量食盐、鸡精、香油、熟白芝麻 ， 用筷子拌匀即可 。
2、花生粘
准备花生米1碗、白砂糖200克、玉米淀粉100克、清水 。
①食材的用量根据实际情况酌情调整 ， 花生米洗干净 ， 用清水浸泡10分钟 ， 沥干水分 。 炒锅倒入油和花生米 ， 小火炒一会儿 ， 炒至颜色发红 ， 炒熟后盛出放凉 。
②另起锅 ， 加入半碗清水 ， 倒入白砂糖 ， 开小火煮一会儿 ， 把白糖煮化 ， 再继续熬一会儿 ， 把水分煮干 ， 用铲子不停地搅拌 ， 直到糖液变得十分粘稠 。
③倒入炒熟的花生米 ， 用铲子不停地翻炒 ， 让花生米裹上一层糖浆 。 用筛网把玉米淀粉慢慢筛入锅中 ， 边筛边翻炒 ， 让花生米再裹上一层淀粉 ， 这样就不会粘连了 。
④当花生米返砂时 ， 就可以关火了 ， 继续炒一会儿 ， 直到花生米变得颗粒分明 ， 花生粘就做好啦 ， 吃起来香甜酥脆 。
3、核桃花生饼
准备小麦粉300克、温水160克、白糖10克、酵母粉3克、核桃仁60克、花生仁30克、黑芝麻10克、食盐2克、五香粉1勺、菜籽油1勺 。
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