文章图片
文章图片
文章图片
您呢 ， 一定想不到 ， 成都郊区一个20年的苍蝇馆子 ， 周边80公里都去他家吃饭 ， 老板最拿手的就是这个渣渣豆腐了 ， 靠这道手艺养活了家里大大小小20多口子人 ， 如果你也想学 ， 记得收藏哦 。
制作其实啊 ， 非常简单 ， 首先呢鸡胸肉加上这葱姜料酒 ， 煮上15分钟 ， 再焖上20分钟 ， 捞出来撕碎了 ， 剁成这小颗粒 ， 干锅放进去 ， 小火慢炒 ， 直至水分抗干了倒出来备用 。
然后咱们把嫩豆腐切成小块 ， 汆水去下腥味 ， 起锅放入麻椒、豆瓣酱 ， 炒出红油来 ， 加勺水放入这豆腐 。 加屏幕上的调料 ， 咱调个味 ， 烧上三分钟左右 ， 勾上个薄芡 。
撒把鲜椒和炒好的鸡肉 ， 软糯的豆裹着这麻辣的汤汁 ， 再加上这诱人的肉渣渣 。 简直香晕了 。 学会了吗 ， 收藏
调料配比：
青红线椒 20克
葱花 10克
盐 20克
味精 3克
鸡精 5克
【板栗|教你制作一道超好吃的渣渣豆腐】水淀粉 适量
推荐阅读
- 孜然|孜然肉片的制作方法，简单而又美味，再也不会让人觉得不放心了
- 辣椒|家里有白醋的留意了，只拿来调味太可惜，教你4个妙用，实用省钱
- |买桃子时，就挑“公”的，肉多核小汁水多，教你6招，一挑一个准
- 红薯|红薯别直接蒸了，教你多加一步，鲜甜软糯，个个糖汁四溢，太香了
- 茯苓|一通百通的酱焖鱼做法，家里制作非常简单，鱼肉酱香浓郁不碎不散
- 猪油|?熬猪油，直接下锅是错的，教你正确做法，猪油又白又香，好吃不腥
- 鸭蛋|盛产水果和海鲜的泰国，美食种类繁多，制作方法层出不穷
- 牛肉|小牛肉制作的美味佳肴，口感鲜嫩多汁，这是欧洲人的奇思妙想
- 板栗|10月，遇到此果别错过，买50斤冻冰箱，够吃一个冬天，营养又解馋
- 蛋糕|几道美食可以为家人制作，包括饱腹的主食，还有可口的菜肴