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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“牛丸早餐粉”的做法 ， 这是一道营养味美 ， 特别是适合早上做给孩子来吃的粉条做法 ，今天把它分享给大家 ， 要是你不知道早餐做什么的话不妨试一试 。
红薯粉丝是我们这里的特产 ， 红薯粉中含有丰富的膳食纤维 ， 常吃红薯粉可以促进肠胃的蠕动 ， 同时红薯粉还有很好的抗癌功效 。 我是从小吃红薯粉丝长大的 ， 不管是煮着吃还是做馅料包包子、饺子 ， 口感都特别受欢迎 ， 红薯粉好吃 ， 不管是炒着吃或者炖着吃 ， 都非常美味 。
而我最喜欢的就是把红薯粉像今天我给大家分享的做法 ， 这种做法不是把它当做菜 ， 而是把它当作早餐主食来吃 ， 早餐吃粉 ， 是我从小到大最爱的早餐之一 ， 长大后也不会改变 ， 如今 ， 我也常常用米粉或者红薯粉为自己的孩子做早餐 。用红薯粉制作的早餐粉 ， 口感柔软又有筋道 ， 好吃开胃 ， 再加上自己喜欢的食材 ， 让它变得汤汁鲜美 ， 营养早餐就选这碗米粉 ， 让你能量满满 ， 下面介绍制作方法 。
——【牛丸早餐粉】——
【制作主料】：泡发的红薯粉条1碗、牛肉丸7-8个、豌豆尖小把、金针菇1小把、西红柿1个、1大碗骨头汤、熟花生米1把
【制作调料】：香葱1棵、香菜1根、盐少许、胡椒粉1勺、鸡精1勺、米醋1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的西红柿清洗干净 ， 然后改刀切成小块装入碗中备用 。
【步骤二】：把香葱切成末（葱白和葱叶子分开切）、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段 ， 装盘备用 。
【步骤三】：准备一个炒锅 ， 放入少许油烧热 ， 把香葱葱白和蒜末下入锅中炒出香味 ， 然后把西红柿倒入锅中 ， 用中火炒把西红柿炒软、炒出汁 。
【步骤四】：西红柿炒出汁 ， 倒入准备好的骨头汤 ， 同时把牛肉丸子下入锅中 ， 大火烧开煮5分钟左右 ， 把牛肉丸子煮熟 。
【步骤五】：煮牛肉丸子的同时 ， 另外取一个锅 ， 添水大火烧开 ， 同时取一个汤碗 ， 依次放入少许、胡椒粉1勺、香葱末、鸡精1勺、米醋1勺、香油1勺备用 。
【步骤六】：牛肉丸子煮熟后 ， 连汤和丸子一起倒入准备好的调料汤碗中 。
【步骤七】：把准备好的红薯粉条放入开水锅中 ， 烫1分钟左右 。
【步骤八】：把烫好的红薯粉条放入准备好的汤碗中 ， 把金针菇先下开水锅中烫1分钟 ， 再把豌豆尖放里边烫20秒钟 ， 然后把它们一起放入汤碗中 ， 再放入熟花生米 ， 撒上香菜上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道用红薯粉制作早餐粉就制作完成 ， 做好的汤粉吃起来味道十分鲜美 ， 而且口感嫩滑劲道 ， 将它当成主食的话 ， 有吃有喝 ， 家人都喜欢！这是一道做法简单快捷的早餐做法 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 ， 就是制作的时候注意这几点就好 。
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