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如果是个家庭主妇 ， 那准备饭菜的时候 ， 还会好一些 ， 如果忙碌了一天 ， 回到家疲惫不堪 ， 再下厨做饭 ， 那可真是身心疲惫 ， 不愿意行动 ， 打开冰箱 ， 看着满满的蔬菜 ， 也不知从何下手 ， 趁着这个机会 ， 教你4道家常菜 ， 当作晚餐 ， 营养丰富 ， 鲜香美味 ， 半个小时全搞定 ， 大人孩子都爱吃 。
一、西红柿炒鸡蛋1、准备所需用到的食材 ， 碗中打入2个鸡蛋 ， 搅成鸡蛋液 ， 西红柿顶部切十字刀 ， 用开水烫一烫 ， 剥掉外皮 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 用中小火加热 ， 炒至定型以后 ， 捞出装盘备用 。
3、重新烧油 ， 油热倒入西红柿 ， 少来点盐 ， 可以加速炒出汤汁 。
4、一直炒软为止 ， 可以少量加点水 ， 焖煮一会儿 ， 接着倒入鸡蛋 ， 加入蚝油、白糖、鸡精 ， 翻拌均匀 ， 即可出锅 。
5、按照这个方式做的西红柿炒蛋 ， 酸甜可口 ， 鲜香美味 ， 用来拌饭最合适不过了 ， 孩子们大口吃 ， 毫无压力 。
二、香菇油菜1、准备所需的食材 ， 新鲜的小油菜 ， 五颗左右 ， 清洗干净 ， 摘成小朵 ， 香菇五朵 ， 泡软以后 ， 切成薄片 ， 再来点蒜末 。
【饵料|晚餐不知吃什么？分享4道家常菜做法，鲜香美味，半个小时全搞定】
2、起锅烧水 ， 水沸腾加半勺盐 ， 放入香菇 ， 焯烫一下 ， 清理得更干净 ， 还方便熟透 。
3、起锅烧油 ， 油热倒入蒜末爆香 ， 接着倒入香菇 ， 炒熟后放青菜 。
4、用大火翻炒几下 ， 青菜断生加食盐、蚝油 ， 翻拌均匀 ， 即可出锅 ， 喜欢吃素的可以试试 ， 清口解腻 ， 看起来很不错 。
三、豆干炒肉丝1、准备200克瘦肉丝 ， 加入胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、生抽 ， 抓拌均匀 ， 腌制一会儿入味 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入瘦肉丝 ， 快速滑铲翻炒 ， 避免粘连在一起 ， 炒变色后捞出 。
3、豆干洗净 ， 切成细丝 ， 重新起锅烧油 ， 放葱姜末爆香 ， 接着倒入豆干、青椒丝翻炒 ， 炒大概一分钟左右 。
4、接着重新倒入肉丝 ， 加入适量的蚝油、生抽、食盐、鸡精 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅开吃了 ， 香味扑鼻 ， 营养丰富 。
四、凉拌藕片1、准备三节莲藕 ， 刮掉外皮 ， 清洗干净 ， 切成薄片以后 ， 马上放入凉水中浸泡 ， 避免氧化变黑 。
2、起锅烧水 ， 水热放入藕片 ， 焯烫一分钟之后 ， 捞出冲洗一下 ， 控干水分 。
3、简单搭配一个料汁 ， 碗中加入干辣椒、蒜末、葱花 ， 淋入热油 ， 激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、食盐 ， 搅拌均匀 。
4、把调好的料汁 ， 倒在藕片上面 ， 翻拌均匀 ， 就可以准备开吃 ， 藕片脆爽 ， 鲜香美味 ， 比热菜还好吃 ， 下酒下饭都合适 。
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