吃饭 ， 要的不仅仅是美食的风味 ， 还有出来吃饭所体验到服务的舒心和愉悦 。 随着社会的发展和人群素质的提高 ， 服务业的整体素质也在随之增长 。 虽然不全是接受过高等教育 ， 但至少都是知礼仪懂礼貌的 。
部分门店狗不理的服务员则在各大餐饮网站上被网友指出态度冷漠 ， 服务热情度低下 ， 忽视顾客寻求帮助或点餐等要求 ， 势利眼 ， 上菜速度慢 ， 态度傲慢 。
这些对于服务行业最不好的评价几乎都出现在了群众对于狗不理的描述中 ， 百年老字号的服务态度竟还不如普通小店 ， 令人寒心 。
如今的狗不理想要东山再起已经相对而言比较困难了 ， 毕竟百年老字号的形象在人们心里已经近乎于坍塌了 ， 其他品牌的厚积薄发和顾客的心灰意冷成为其最大阻力 。
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