|7道特色菜肴，看着色香味俱全，招待客人的首选，一起学做吧
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大家好 ， 本期小主整理7道特色菜肴分享给大家 ， 每一道都色香味俱全 ， 是招待客人首选 ， 喜欢的朋友一起学做的 。
一、《沙茶猪肉》
1、材料准备：
【|7道特色菜肴，看着色香味俱全，招待客人的首选，一起学做吧】主料：猪肉
辅料：香蒜、小米椒、芹菜
调料：生抽、沙茶酱、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把腌猪肉：加入2勺沙茶酱、2勺生抽、适量食盐和淀粉、2勺食用油 ， 腌制15分钟以上；
(2) 热锅热油 ， 炒香蒜头和小米椒；
(3) 然后加入腌制好的猪肉 ， 记住锅的温度一定要高(不然肉质容易变柴) ， 用大火快速翻炒猪肉；
(4) 加入少许淀粉水勾芡大火收汁 ， 最后加入芹菜段即可出锅 。
二、《咸菜炒鸡肉》
1、材料准备：
主料：鸡腿、酸菜
辅料：生姜、香葱、香蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒、食盐、白糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡腿脱骨切成小块洗净 ， 葱、姜、蒜、小米辣切好备用；
(2) 腌制鸡腿：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量食盐、2勺料酒、1勺白糖 ， 搅拌均匀腌制30分钟备用；
(3) 锅内热油 ， 倒入鸡肉炒至表面微微焦黄后 ， 接着倒入葱、姜、蒜、小米辣炒香；
(4) 然后放入酸菜 ， 炒出香味后倒入调制好的料汁 ， 翻炒均匀；
(5) 加入没过鸡肉一半的热水 ， 煮开后转中火焖煮10分钟；
(6) 最后加入少许白胡椒翻炒均匀即可出锅 。
三、《小酥肉》
1、材料准备：
主料：五花肉、鸡蛋
辅料：花椒粒
调料：生抽、料酒、胡椒粉、食盐、红薯淀粉、玉米淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先准备大碗倒入3勺红薯淀粉 ， 加很少清水捏散 ， 再加入1勺玉米淀粉；
(2) 然后打入两颗鸡蛋清 ， 加入适量花椒粒 ， 放2勺白酒抓匀；
(3) 接着把五花肉切片 ， 加入2勺生抽、2勺食用盐 ， 1勺胡椒粉 ， 1勺料酒 ， 抓匀腌制十分钟；
(4) 将肉片倒入调好的淀粉中抓匀挂浆即可；
(5) 锅中热油 ， 七成油温中火 ， 将肉一片一片放进锅里炸
(6) 炸至酥脆金黄捞出 ， 最后再开中大火复炸一次即可出锅 。
四、《盐焗煎鸡翅》
1、材料准备：
主料：鸡翅
辅料：生姜
调料：料酒、盐焗粉、白糖、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡翅洗干净两面划刀；
(2) 加入姜丝、适量料酒和白糖、半包盐焗粉 ， 抓拌均匀 ， 再加入1勺食用油 ， 拌均腌制一个小时；
(3) 热锅下油 ， 鸡皮那面朝下煎至金黄后翻面 ， 把另外一面也煎至金黄 ， 小火慢煎熟即可出锅 。
五、《椒盐大肠》
1、材料准备：
主料：猪大肠
辅料：八角、花椒
调料：生抽、老抽、料酒、食盐、红醋、蜂蜜、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把猪大肠处理干净后 ， 倒入锅中再加入八角花椒；
(2) 接着加入2勺生抽、少许食盐、1勺老抽把猪大肠煮上色 ， 然后捞起猪大肠等待风干水分 ，
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