干馏抄手 ， 油辣子、花生碎 ， 小葱皆不可少 ， 很多人也爱加醋、麻酱 ， 调制出类似于川菜的杂味型 。
放入嘴中轻轻咀嚼 ， 各种香味在舌尖迸发 ， 这感觉巴适得很！
新疆—曲曲
馄饨一路向西 ， 到了新疆又有了一个新的名字—曲曲 。 新鲜的羊肉剁成泥 ， 加入少许的葱和胡椒粉 ， 用方形的面皮将其包裹对折 ， 鲜美异常的曲曲就做好了当然想要曲曲好吃 ， 煮的时候也必须要用羊汤 ， 煮好的曲曲汤清味鲜 ， 在新疆城乡到处都可以吃到 。
如果想吃得更爽一些 ， 还得加点西红柿进去 ， 才够味 。 热乎乎地大快朵颐一番 ， 浑身都会舒畅许多 。
江西—清汤
相比起曲曲 ， 抄手 ， 云吞这样的昵称 ， 流行于江西一带的清汤 ， 似乎并不为广大人民所熟知 。 不过在当地 ， 清汤店的密度一点不比成都的茶馆少 。
按照体型来看 ， 清汤是馄饨中最小的了 。 馅少 ， 皮薄 ， 所以下锅也无需煮多久 ， 一分钟以内就能出锅 。
取一只空碗 ， 加一小勺猪油 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 放入煮好的清汤 ， 再加点葱花 ， 盐 ， 浇上一大勺汤 ， 一碗清汤就做好了 。 煮好的清汤 ， 晃晃悠悠地漂浮在汤里 ， 一只只透明可爱 ， 一勺入口基本上都不用怎么嚼 ， 就消失在嘴巴里 ， 留下了耐人寻味的肉鲜味 。
浩浩荡荡的长江 ， 隔出苏南苏北两大地域 ， 也隔出两种截然不同的味觉喜好 。 苏南好浓油赤酱 ， 嗜甜爱厚味；苏北好五味调和 ， 清淡又鲜香 。
江苏—苏北虾籽饺面 ， 苏南泡泡馄饨 。
苏北 ， 淮阳地区 ， 当地人吃早茶必点一份虾籽饺面 。 初来乍到的外地游客 ， 必会被眼前的景象吓到 ， 虾籽饺面竟然是一只只可爱的小馄饨 ， 与碱水面一起 ， 在虾籽与酱油熬出的汤里翻腾 。 这碗虾籽饺面量很小 ， 就是让你吃不饱 。 这正是淮扬美食的特点 ， 文雅又美味的存在 。
苏南 ， 苏州 ， 无锡这一带有一种小吃叫泡泡馄饨 。 这道美食的特点就是馅少 ， 皮薄 ， 煮好后就像一只只美味的泡泡 ， 漂浮在水面上 。
苏州的泡泡很可爱 ， 也很有辨识度 ， 究其原因就是其独特的制作手法 。
在捏的时候 ， 刻意将内部留出一些空间 ， 经过高温煮制 ， 内部就膨胀起来形成一个个圆鼓鼓的泡泡 。 这玩意儿心急真吃不了 。
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【馄饨|中国到底哪里的馄饨好吃? 经过评选，这6个地方上榜，有你的家乡吗】深秋已至 ， 注意添衣保暖 。 感恩阅读 ， 感谢有您……
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