【技巧总结】
1、白菜要杀水 ， 白菜含有大量的水分 ， 如果直接包饺子的话 ， 就容易出水 ， 导致饺子馅不能抱成团 。
2、肉馅要加葱姜花椒水 ， 可以去腥增香 ， 并让饺子馅鲜嫩多汁 。
3、不要用芝麻香油或食用油 ， 而要用香料炸出来的香料油 ， 味道更香 ， 口感更润 。
4、葱姜不要先放 ， 最后用香料油泼一下 ， 那味道香得很 ， 调出来的饺子馅特别好吃 。
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