冬瓜|分享一道美食：冬瓜瑶柱，好吃易做瑶柱

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汤是饭桌上常见的一种美食，特别是在冬天，喝上一碗热汤，一下子就温暖起来了。即使是炎热的夏季，汤在餐桌上占有一席之地。因为喝汤不仅可以补充人体的水分，还可以促进消化，增加食欲，所以，很多人都爱和汤。
【冬瓜|分享一道美食：冬瓜瑶柱，好吃易做】
但是，夏天的时候，汤一般都是以清淡的为主，比如蛋花汤、紫菜汤等等，这些清淡的汤不但简单易做，还很有营养。今天我要给大家推荐的是冬瓜瑶柱汤，这道汤的制作方法很简单，吃起来很清淡，很适合夏天喝。

一般大家在做冬瓜汤的时候，都会选择排骨、鸡肉等味道重的食物，因为冬瓜是一种特别清谈的食物，单独做菜味道太清淡，令人没有食欲，所以，大家都很爱将冬瓜和其他食材一起烹饪。我今天推荐的这道冬瓜瑶柱汤，尝过的人都知道这道汤味道鲜香无比，瑶柱的香味正好中和了冬瓜的清淡。现在就给大家详细讲解一下这道冬瓜瑶柱汤的制作方法，爱吃冬瓜的小伙伴一定要学习一下！

【冬瓜瑶柱汤的制作方法】
食材：30g瑶柱汤， 200 g冬瓜，生姜3片，盐，白糖，食用油，香葱等。
第一个步骤：把事先准备好的干瑶柱放在清水里面泡发，记得要提前把它泡好，等它彻底的泡好了再取出。在挑选干瑶柱时，要注重外表、香味，这很重要。高品质的瑶柱，其外表为浅黄，闻着会有一股很自然的清香。在挑选的时候，看这两方面，就可以挑选到优质的瑶柱。将泡好的瑶柱反复清洗几次，去除表面的污渍和杂质。

第二个步骤：将冬瓜削皮，洗干净后切成薄片，再把它放到锅中煮一下，在煮的过程中，倒入一些料酒，将冬瓜的气味去掉，再放入清水中冷却。这样做一是为了让冬瓜的口感变得更好，二是让它看起来更有光泽。然后捞出，沥干水分。
第三个步骤：将砂锅清洗干净，用砂锅可以更好的保温，而且砂锅炖出来的汤汁更加的醇厚。往砂锅里倒入一些油，再倒入姜片，翻炒几秒钟，然后放入瑶柱炒出香味。然后把冬瓜放进砂锅中，翻炒一下，再往砂锅中倒入适量开水，放开水可以使熬出来的汤变得更加的醇厚，当然，要是有高汤，也可以放入高汤例如猪骨头汤，可以让汤汁变得更加的美味。
第四个步骤：炖熟后加入葱花，再放适量的盐，拌匀就可以了。

推荐理由：冬瓜富含多种营养，可以滋补人体，解暑下火，也能给家人补钙和蛋白质，特别是在三伏天没有食欲时，就可以做一锅冬瓜瑶柱汤，喝起来十分的舒爽，而且冬瓜价格便宜。
这道冬瓜瑶柱汤你学会烹饪了吗？（图片来源于网络）

冬瓜|分享一道美食：冬瓜瑶柱，好吃易做

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