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丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
下午喝的流香涧肉桂 。
其实早些年也喝过 ， 只觉得淡 ， 清 ， 柔 ， 细腻有余而爆发力不足 。
总之 ， 像个江南的书生 ， 不似北方的豪侠 。
而世人对肉桂的理解 ， 不就是刺激 ， 尖锐 ， 犀利么？
这样与世人期盼差距极大的肉桂 ， 又如何能代表武夷肉桂呢？
遂 ， 放弃它 。
今年 ， 武夷山于和伟寄茶样来的时候 ， 有别于他平时的内敛 ， 竟然极力推荐它 ， 说 ， 今年的流香涧 ， 终于做出大桂皮来 。
老成持重的于和伟 ， 竟然也能说出这般推销性极强的话 ， 可见 ， 这款肉桂必定是可圈可点 。
于是 ， 开汤试喝了它 。
果然 ， 第一口就被俘获了 。
那种稠度 ， 真真是从未在肉桂的茶汤里感受过的 ， 前三冲 ， 皆是汤水稠滑得极似高丛水仙 ， 如果不是有清晰的桂皮香与桂花香还有果香在汤水里 ， 若发酵重些再焙成高火 ， 估计一般人会误以为是老丛水仙吧 。
更难得是香气 。
那种原本是冲人的花香果香桂皮香 ， 被稠滑的汤水一包 ， 就像是锋利的刀片被棉花包了起来 ， 也不犀利了 ， 变得内敛又深刻 。
一柄看似钝钝的 ， 却极有内劲的刀 。
杀伤力 ， 比犀利的刀 ， 竟然更强 。
那种持久释放与悠长韵味 ， 非一般的坑涧肉桂 ， 可比 。
这种感觉 ， 喝过 ， 才知道 。
《2》
这是唯一的一款 ， 只写了三冲品鉴 ， 村姑陈就不打算写下去的 ， 武夷岩茶 。
因为 ， 我的秃笔一枝 ， 已经不能尽现这款茶的风情于万一 。
也因为 ， 它好喝得 ， 我已经不忍心继续剧透下去 ， 只愿保留下无数的神秘感 ， 让列位看官去探索 ， 去采撷 。
第三冲之后 ， 关于它的香气 ， 关于它的滋味 ， 关于它的口感 ， 关于它的回甘 ， 关于它的挂壁香....
这些壁立千仞 ， 这些千丘万壑 ， 这些横看成岭侧成峰 ， 这些被浓雾锁就的迷团 ， 就留待列位看官喝过之后 ， 去细细感受吧 。
需要事先申明的一点是 ， 这款流香涧肉桂极为耐泡 ， 故而 ， 若要细细地品尝它 ， 深度地体验它 ， 需要预留下一段极长极长的时间 ， 大概三五个小时左右吧 。
必须有这么一段连贯的 ， 完整的时间 ， 放下琐事 ， 静下心来 ， 才可以与这款流香涧肉桂 ， 进行一次深入的 ， 灵魂交流 ， 唇龄交互 ， 津液交融 。
才能真正喝懂它 ， 喝透它 ， 将它的万种风情 ， 喝个彻底 ， 看个通透 。
方才不辜负这款 ， 出身最正的 ， 流香涧肉桂 。
流香涧肉桂【品鉴笔记】
干茶：
条索粗长 ， 坚结 ， 乍一看 ， 几乎以为是老丛水仙的条索 ， 甚少在肉桂当中看到过如此的粗壮的条索 。
干茶香清雅 ， 焦糖香不那么足 ， 发酵的气息亦不那么重 。
难怪茶农说 ， 这是一款大桂皮风格极为明显的肉桂 。
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