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导语：“小雪吃4鲜 ， 冬天病不沾” ， 11.22小雪 ， \"4鲜\"指啥？别不懂吃！
小雪的到来意味着天气越来越冷 ， 要注意保暖 ， 还要保证充足的睡眠 ， 饮食方面 ， 要吃热量高、有健脑活血功效的食物！
小雪后 ， 记得多吃“4鲜4肉” ， 补足营养 ， 增强免疫力 ， 顺利度过寒冬！“4鲜”指的是：白菜、萝卜、芹菜、蒜苗；“4肉”指的是：牛肉、羊肉、生蚝、腊肉 。 下面 ， 与大家分享一下 ， “4鲜4肉”的美味做法！
第一：白菜+生蚝 。
推荐做法：【白菜生蚝煲】
准备食材：白菜、生蚝、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、香油、食用油 。
1.将大白菜清洗干净后 ， 撕成小块 ， 摆入砂锅内；粉丝 ， 提前用开水泡软后 ， 控水 ， 平铺在白菜上 ， 再将生蚝肉清洗干净 ， 平铺好 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入蒜末 ， 中小火煸炒出香味后 ， 加点香油搅拌均匀 ， 关火后 ， 加生抽、蚝油、小米辣搅拌均匀 。
3.将炒好的蒜蓉平铺在生蚝上 ， 加入小半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 转中小火煮5分钟后 ， 关火 ， 撒点香菜末 ， 美味即成 。
第二：萝卜+羊肉 。
推荐做法：【萝卜炖羊肉】
准备食材：羊肉、萝卜、葱、姜、冰糖、生抽、盐、食用油 。
1.将羊肉切成小块 ， 冷水下锅 ， 加葱、姜、料酒 ， 大火煮开后 ， 撇除浮沫 ， 将羊肉捞入温水盆内 ， 清洗后 ， 控水备用 。
2.热锅加油 ， 放入冰糖 ， 小火炒好糖色后 ， 下入羊肉 ， 煸炒片刻 ， 然后加点生抽、葱段、姜片 ， 炒至均匀后 ， 加入足量开水 ， 大火煮开后 ， 中小火炖1个小时 。
3.准备一个白萝卜 ， 清洗干净后 ， 去皮 ， 切成大块 ， 放入锅中 ， 加入盐 ， 搅拌均匀后 ， 继续炖15分钟后 ， 即可食用 。
第三：芹菜+牛肉 。
推荐食谱：【芹菜牛肉饺子】
1.将牛肉切成小块 ， 剁成有颗粒感的肉馅 ， 加生抽、盐、老抽、香油朝一个方向搅拌均匀 ， 然后分3次 ， 加入放凉的花椒水 ， 搅拌至牛肉将水分完全吸收 。
2.锅内加水烧开 ， 放入清洗干净的芹菜 ， 焯水十几秒后 ， 捞出过凉 ， 然后控水 ， 切成小粒 。
3.热锅加油 ， 放入洋葱块、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮 ， 中火炸至葱段出现焦边 ， 过滤掉香料 ， 将“料油”放凉后 ， 倒入肉馅中 ， 将芹菜和牛肉馅调拌均匀 。
4.取一张饺子皮 ， 放入适量肉馅 ， 包起来 。 锅内加水烧开 ， 放入饺子 ， 盖上锅盖大火煮开后 ， 加半碗凉水 ， 水再次煮开后 ， 再加半碗清水 ， 锅内水第三次煮开后 ， 即可出锅 。
第四：蒜苗+腊肉 。
推荐食谱：【腊肉炒蒜苗】
做法：1.将腊肉放入锅中 ， 加入水 ， 煮开后 ， 中火煮20分钟 ， 然后取出放凉 ， 切成薄片 。 2.热锅加油 ， 油热后放入腊肉和姜丝 ， 翻炒均匀后 ， 加点生抽 ， 放入洗净切段的蒜苗 ， 加入5克盐 ， 大火翻炒十几秒后 ， 即可出锅 。
我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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