1、平菇要焯水 ， 可以去除平菇的水分 ， 这样口感就特别酥脆 。 加一勺盐能让平菇提前入味 。
2、调面糊要用面粉、淀粉 ， 把水换成啤酒 ， 再加一个鸡蛋 ， 口感就上去了 。
3、油炸时要炸2遍 ， 不仅口感更酥脆 ， 而且也没那么多油 。
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