胡萝卜生育中后期 ， 按需追肥两至三次 ， 第一次追肥在苗后25天左右 ， 当胡萝卜长出四片真叶时 ， 可随水施入5至10公斤的硫酸钾复合肥；第二次追肥在定苗后10天内 ， 每亩可随水施入10至15公斤的硫酸钾复合肥；第三次追肥在胡萝卜肉质根膨大前十天内 ， 每亩随水施入15至20公斤的硫酸钾复合肥；在肉质根膨大盛期 ， 每亩可使用0.1%的磷酸二氢钾30克 ， 兑水30公斤叶面喷施 ， 连续喷施两次 。
优质高产的胡萝卜对水分也有较高的要求 ， 比如胡萝卜发芽期 ， 要保持畦面土壤含水量充足；幼苗期则适当控水 ， 利于根系寻求水分下扎 ， 并敦实苗基；叶片旺盛生长期 ， 则需要加大供水量 ， 长期保持土壤处于见干见湿的状态；建议三天一小浇 ， 七天一大浇；当肉质根处于膨大后期时 ， 需要控制浇水量 ， 避免裂根增多和耐储能力下降；如果胡萝卜生育周期内雨水充沛 ， 则忽略当次浇水；如遇到畦面涝渍 ， 需要及时排出积水 ， 避免涝灾降低品质产量和耐储能力 。
七 ， 防治病虫害；由于胡萝卜茎叶能够散发出一种刺激性挥发油气味 ， 一般不容易遭受虫害 ， 但叶枯病和黑腐病常常危及胡萝卜的长势和产量品质；当胡萝卜滋生这两种病害时 ， 需要及时拔除病株 ， 并清理出田园 ， 用生石灰撒施在病株周围土壤上；随后可以使用70%的甲基托布津可湿粉剂800倍液均匀叶面喷施防治病害 。
胡萝卜地里过冬需要采取哪些保暖御寒措施？
拔除弱小肉质根并修剪全田茎叶；通过以上方法种出的胡萝卜 ， 肉质根硕大 ， 肉质紧密 ， 产品优质程度较高 ， 肉质根耐寒能力也较强；如果这些优质胡萝卜不采收 ， 留置在地里是可以过冬的；但是 ， 需要将田间耐寒能力不高的弱小肉质根拔出 ， 露肩过高的肉质根也要拔出 ， 只保留耐寒能力强的产品利于在田过冬 。
另外 ， 在清理弱小肉质根的同时 ， 要修剪全田优质胡萝卜的茎叶；因为胡萝卜在地里过冬 ， 需要覆盖一层遮盖物帮助胡萝卜抵御严寒；如果带叶覆盖 ， 容易引发茎叶腐烂 ， 会污染肉质根；如果通过适度修剪 ， 仅保留茎上10厘米的叶基 ， 即可为胡萝卜保鲜 ， 又可避免了因覆盖积热引发叶片腐烂 。
浇越冬水 ， 也是帮助胡萝卜在田过冬的重要程序之一；因为浇施越冬水 ， 可以平抑土壤地温 ， 可避免气温骤然对胡萝卜肉质根形成冻害；可以酥化土壤 ， 填补土壤缝隙 ， 避免寒风通过土壤缝隙吹到肉质根周围形成肉质根冻害；浇施越冬水 ， 可以为肉质根周围土壤提供充足水分 ， 可避免肉质根因水分蒸发或干燥形成中空糠心等品质下降现象；给在田过冬胡萝卜浇施越冬水的时机选择 ， 要赶在土壤冰冻之前完成；否则 ， 封地后不利于水分渗透 ， 反而会致使土壤表层结冰 。
撒施草木灰；在田过冬的胡萝卜 ， 在浇施越冬水之后 ， 可以在潮湿的畦面上 ， 立即撒施一层草木灰；撒施草木灰的目的有两个 ， 一是草木灰有保暖保温保潮的作用和效果 ， 可将土壤地温提升一至两度 ， 可降低胡萝卜肉质根在严寒时遭受冻害的概率；二是草木灰有抑菌除卵的作用 ， 它可以抑制病菌活性 ， 可以驱除地下虫害 ， 可避免在田越冬肉质根遭受病虫害浸染 ， 并降低越冬质量 。
遮盖御寒；在田过冬胡萝卜全田撒施草木灰之后 ， 可在气温低于零下2度时 ， 全田使用树叶 ， 或者稻草 ， 麦秸覆盖；覆盖厚度与修剪过的叶梗上端持平即可；如果田园较小 ， 在田越冬胡萝卜不多 ， 也可使用毛毡 ， 草毡直接覆盖在修剪过的胡萝卜畦面上；这些方法都可帮助在田过冬胡萝卜安全越冬；等到冬天需要吃的时候 ， 随时可以扒开树叶或稻草麦秸 ， 或从一头掀开毡体 ， 按顺序依次拔出胡萝卜 。
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