提起日本铁壶最初的历史 ， 很多资料都无一例外地指出其来源于中国唐宋煮水器 。 日本铁壶最早可追朔至日本江户时期 ， 距今已有数百年之遥 。
江户中期 ， 日本深受中国文化的影响 ， 一般百姓因为经济的成长 ， 都有能力接触茶道 ， 于是便有了日本铁壶的出现 。 铁壶在起初的日本茶道中叫“铁釜” ， 铁釜没有提梁和壶嘴 ， 煮沸的水要用小竹勺舀出来 ， 就像我们今天从汤盆里往外舀汤 。
因为这样用起来很不方便 ， 后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴 ， 又在釜的上面按了一个能把釜提起来的提梁 ， 再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了 ， 现在的铁壶便由此形成 。
【铁壶的历史介绍：第一把铁壶是谁做的？】据日本《铁壶之最》书中所载 ， 日本第一个发明铁壶的人应该是三世清水家族的小泉仁左卫门 ， 当时他将汤釜的体积缩小并将其使用在茶道上 ， 将把手与壶嘴加在汤釜上 ， 也因为这样的改良 ， 让他成为第一个发明铁壶的人 ， 开始铁壶的制作 。
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