【四 景谷白茶，大白于天下】“琨哥、动物与植物 ， 两种不同、风马牛不相及的事物你都能弄到一块 ， 没文化、真可怕！”是 ， 我常有这样的奇谈怪论 ， 我也没读过《进化论》 ， 但我知道进化论 ， 明白进化论 ， 我甚至怀疑达尔文学习过东方文化 ， 明白东方文化 ， 他写《进化论》借鉴了东方文化 。
进化论指导万物 ， 变是永恒的动力 ， 但为啥会变？任何事物都有自身规律 ， 宇宙万物都有相生共存的和谐 ， 任何一个事物都想实现长生不老永远不灭 ， 都有目标、有想法、有追求 ， 也就是说一切事物都是会思考 ， 都是有思想有灵魂的 ， 它的存在都有自身的道理 ， 有自己的价值 ， 这就是东方文化的核心——“万物有灵、和谐共生” 。 达尔文写进化论时就肯定了“一切生命体都是有追求有目标、都是有理想、都是有思想、都是会思考的” ， 就是以它为前提才写出了这书 。 明白了这 ， 你不读《进化论》也懂进化论 。 从这角度来讲 ， 我可以容忍自己是个没有文化的人 ， 但绝不能成为个没有思想的人 。
云南白茶随景谷大白茶节隆重登场 ， 各种版本尽在其中 ， 有者言它就近十年才有的产物 ， 可笑至极 。 还是那句话：“不要以你自己个人的无知去度量天下的已知” 。 去去书店 ， 你才明白自己那么无知 ， 换个圈子 ， 你才发现自己是个白痴 。 景谷扛云南白茶大旗已经多年 ， 小景谷已经成为云南最大的白茶生产交易中心 ， 云南白茶在这一带已经有了广泛的产业基础、完善的产业链 ， 已经过了“依托企业发展产业的阶段” ， 而是到了“广泛的产业支撑良好企业的阶段” ， 白茶有望成为地方新财源 ， 现在就是如何招商引资、提升产业高度的关键 。
达尔文的进化论众人皆知 ， 太和文化流传百年你还不知 ， 其人文的核心是“太和家兴” ， 宇宙观是“阴阳无极、天地太和” 。 它之所以流传下来就是因为它有实物上的载体 ， 有着一阴一阳两大茶的组合（阳指的是红茶 ， 是晒出来的红茶；阴指的是白茶 ， 是不能晒、靠自然阴干的白茶 ， 也就是云南白茶） 。 有了茶 ， 有了开发 ， 才有工艺 ， 才有文化 ， 才有精神上的升华 ， 才会有超脱于物质的存在 。 如果如那些所谓的专家云南白茶就十年左右 ， 那它如何支撑这数百年文化的传承 。
达尔文明白一切生命体都会思考 ， 太和甜茶诠释宇宙万物都有生命 ， 就东西方文化来讲 ， 东方的格局要大得多 ， 就安邦治世和谐共存来讲要有效得多 。 茶 ， 东方文化的载体 ， 太和甜茶 ， 太和人从“闻香识茶、品茗知人”到“阴阳无极、天地太和”的辩证 ， 更是诠释了传统文化的博大精深 ， 随着的推广深入 ， 将会有更多茶更多内容来进一步详实“天赐普洱·世界茶源”这一世界级招牌 。
作者简介：李琨 ， 笔名“品茗鉴山” ， 普洱镇沅人 。 1994年参加县村建工作队时 ， 注意到苦聪人有“冷水泡茶”的习惯 ， 由此引发关注 。 1998年与女友发掘“太和甜茶” ， 为制太和寻遍众山 。 2003年系统掌握太和工艺 ， 研制出专用的冷水泡茶 。 2006年总结出太和茶的传统采养方法 ， 关注古茶树保护 ， 台地茶升级改造 ， 近期发表 ， 被业界提升为“藤条茶采养法” 。 研究储存；2010年实现太和甜茶规模化生产 ， 成立“鹿鼎茶业” ， 担起太和甜茶非物质文化遗产传承保护使命 ， 培养云茶晒红产业 。 2014年被云南省高原特色农业发展促进会聘为“云南传统红茶顾问” 。 2015年被聘为普洱市天下国有限公司“晒红顾问” 。 以太和甜茶为范本 ， 传授晒红技艺 ， 组建“普洱晒红兵团” 。
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