四 景谷白茶,大白于天下

接作者上文《景谷白茶 , 大白于天下(三)》 。 现代化的科学技术让一切都明白无误 , 中国第一个茶基因组的破译揭示出更多不为人知的秘密 。 我也就此在朋友圈提出了我的疑问:“茶源之国 , 探茶之源 , 获得第一个茶树基因组 , 疑惑是为什么选‘云抗10号’这人工选育种 , 而不是选一个自然状态下的原生种为研究?人工种有人为导向的存在 , 可能会打乱自然进化下的基因遗传 , 从而得出没有概括性的结论 。 ”但也没得到回复 。 算了 , 主题还是回到大白茶上来 。
大白茶 , 我在《太和甜茶:云茶产业化的活见证》《一路向南之古茶树》及相关文中都有探讨 。 大白茶、景谷大白茶、秧塔大白茶、文和大白茶、普景一号 , 用我的理论解释都属于进化程度最高的茶 , 不管是自然进化还是人工驯化 , 它都属于传统文化下 , 无现今高科技前 , 进化程度最高的茶 。 而景谷大白它还有自己的秘密 , 有茶农都知道而专家还不知道的秘密 。
我在论述藤条茶、云茶古代产业化的活见证、云茶传统种植的最高等级、云茶产业链中缺失的那一环中 , 一再强调梳花梳果 , 强调以采促发 , 强调刺激调整茶树的内分泌系统 , 抑制它的生殖系统 , 刺激它的生长系统 , 控制它的自然属性 , 以此来获得丰产 , 获得更多茶鲜 , 获得高品质的茶鲜 , 从而在云茶古代产业化中获得收益 。
我曾经在《致癌瞎扯胆》一文中讲“春花秋实、秋花不实” 。 “通俗的讲就是春天开的花会结出丰硕的果实 , 秋天开的花 , 只是释放多余的激情 , 并没有实质性的内容 , 也不追求啥结果 , 不负啥责任 , 好比谈一场不以结婚为目的的恋爱 , 不要被表象所迷惑 , 不必太在意 , 它盛开就让它盛开 , 它热闹就随它热闹 , 徒有其表的繁华终逝 , 喧嚣过后的宁静更显真 。 ”大白茶、景谷大白茶 , 经过人们长期驯化的大白茶 , 已经高度进化 , 已经连“春花也花而不实” 。 它的繁衍已经不再依赖有性繁殖 , 这是自然群体种在传统茶业时代所能达到的最高境界 , 是人们长期驯化的终极结果 。
繁殖、有性繁殖 , 一直是自然界最普遍最强大的进化方式遗传方式 。 无性繁殖是在现代科学技术下才逐步实现的 , 景谷大白茶在传统文化下有性繁殖与无性繁殖二者兼有 , 这是云南人长期持久驯化栽培利用茶的活见证 , 是“天赐普洱·世界茶源”的又一个诠释 。
“秧塔大白”“文和大白”“普景一号” , 这几个茶茸毛特别特别多的茶 , 用我这一简单理论来解释它们就算是属于进化程度很高 , 或者人工选育多代的茶 。 而就在这一地带 , 就在澜沧江中游的西岸也有个茶茸毛特别多的茶——勐库茶(这属于江东岸 , 传统上被称为“江以”、而西岸称“江外”) , 这也从一个证明“茶起源于澜沧江中游地区” , 也从另一侧面证明“天赐普洱·世界茶源”的合理性 。 我在老乌山文怕村河头小组 , 半小时就让第一次来云南古茶山的朋友明白了道理 , 掌握了简便的方法 。 在云县茶房在近十平方米的范围之内 , 就给茶友们快速简单的界定出这三种性状不同的茶树 , 这一从动物身上借鉴来的道理对茶树太有指导意义了 。
关于野茶 , 我在《野茶是否会成为下一片热土》(即刊载的《云南野茶 , 会是云茶产业的下一块热土吗?》)中作了阐述 , 综上所述、我严重支持白马非马先生:“中国是野生茶树起源中心之一 , 是初步驯化茶树的起源中心之一 , 是充分驯化茶树(栽培型)的唯一起源中心 , 是世界茶文化的起源与传播中心”的观点 。

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